Jeg øver mig i at være modig!

Jeg har altid hadet at netværke, fordi jeg er skide dårlig til det. Jeg synes, det er akavet og ubehageligt, og jeg kan aldrig helt gennemskue, om vi egentlig bare står og spilder hinandens tid. Mon andre kender den følelse?

Ikke desto mindre er det jo meget oppe i tiden, at man som ung og jobsøgende skal være bedre til at ’sælge sig selv’, skabe en masse kontakter og være innovativ/kreativ/whatever buzzord du kan finde på. I New York kendte jeg rigtig mange, som styrede netværksshowet og jeg husker, at jeg var lige dele misundelig og lige dele forundret over, hvordan en anden praktikant gik helt nonchalant op til en fancy direktør for en stor FN afdeling efter en præsentation, gav hånd og begyndte at snakke. Hvordan fik hun modet til det? Og hvordan vidste hun, hvad hun skulle sige?

Måske bliver jeg ikke ligefrem årets netværker, men jeg er stille og roligt begyndt at øve mig i at være modig. Det betyder, at jeg øver mig i at række ud til andre, der har mere erfaring på det arbejde, jeg gerne vil arbejde indenfor. Jeg øver mig også i ikke at være bange for at stille spørgsmål eller gøre opmærksom på mig selv.

For helt ærligt, hvad har du at miste, og hvad er det værste, der kan ske? Så længe du ikke bevidst generer nogen, så mener jeg godt, man kan tillade sig at være bare lidt mere fremme i skoene, end vi danskere ofte er vant til.

Mit tøj på billedet er sponseret fra Hummel, for hvem jeg har været ambassadør i et par år.

modig

Læs også ‘Tips til at få et studiejob’ eller ‘Hvor søger jeg job?’

bloglovin_annawarrington
   

Alt om at være i praktik

Skal du i praktik efter sommerferien? Eller drømmer du om at komme i praktik, når du er længere på dit studie? Måske kender du nogen, der været i praktik eller som snart skal afsted. Rigtig mange unge tager i dag i praktik forskellige steder i forbindelse med deres uddannelser, hvilket jeg personligt ser som utrolig positivt.

Ja, det er gratis arbejdskraft for en virksomhed, og der er klart nogle etiske dilemmaer, som kan opstå på den konto, men grundlæggende mener jeg, at det er rigtig sundt at man som ung får prøvet kræfter med livet udenfor bøgerne. Uanset om du kommer i praktik for en privat virksomhed, en humanitær organisation eller en offentlig myndighed, så får du et indblik i arbejdslivet på en helt anden måde, end når du studerer og måske har et studiejob.

Du kan både komme i praktik herhjemme i Danmark, men du kan også pakke kufferten og søge til udlandet, hvilket jeg selv gjorde sidste år. Det blev til 9 måneder i New York, hvor jeg fik oplevet en bid af dét liv, som måske engang venter i fremtiden, når jeg kan/vil søge job i udlandet.

Jeg har skrevet en del her på bloggen om praktikophold, så herunder finder du 5 indlæg, hvor der er svar på, hvordan jeg overhovedet fik min praktikplads i New York, hvad jeg arbejdede med, hvordan hverdagen så ud og hvilke dilemmaer, der opstod – må en taknemmelig praktikant for eksempel sige nej til opgaver? Der er også lidt om budget og økonomi, som jo fylder en del for de fleste, når man skal arbejde fuldtid uden at få løn i en længere periode, hvad enten det er i Danmark eller et sted i udlandet.

Jeg håber, du finder lidt inspiration, og har du spørgsmål om at være i praktik, så kan du altid spørge i kommentarfeltet, eller sende mig en mail.

ntc

1. Du ved, du er praktikant når

2. Sådan kom jeg i praktik for FN

3. 5 spørgsmål om praktik på Manhatten

4. Må en praktikant sige nej?

5. Budget til praktikophold

Lav din egen bootcamp (uden fokus på udseende)

Instagram bugner af bootcamps, detox-forløb og sommerplaner, der gør dig smuk(ere), slank(ere) og stærk(ere). Men hvis du ikke orker at hoppe med på den bølge (hvilket jeg håber, du ikke gør), kan du også vælge at lave din helt egen bootcamp. Og ved du hvad? Du kan faktisk lave din egen bootcamp helt uden kalorietælling, smoothie-opvask eller uindfriede forventninger. Det behøver nemlig ikke handle om udseende.

For mit eget vedkommende handler min bootcamp overhovedet ikke om sundhed, udseende eller noget i den dur. Den slags kan du naturligvis helt selv vælge, men jeg vil gerne opfordre dig til også at have mål, der ikke handler om, hvorvidt din mave bliver fladere, stærkere eller brunere her til sommer.

Måske vil du gerne blive bedre til at male? Lære et par gloser på fransk? Eller få malet din stue?

En bootcamp er jo reelt bare en overskuelig og afgrænset periode af tid, hvori du har nogle mål, du gerne vil opnå. Du giver så at sige dig selv et ekstra spark bagi, så du får gjort nogle af de ting, du ikke liiige får gjort i hverdagen.

Min bootcamp handler denne uge om, at jeg skal producere nogle færdige afsnit til mit speciale, der skal afleveres om 5 små uger. Jeg er ganske fint med, hvis jeg selv skal sige det, men jeg er også faldet ind i en rytme, hvor jeg får lavet lidt over det hele, skrevet lidt til hist og her, læst hist og her, og hvor jeg arbejder på forskellige tidspunkter. Derfor har jeg givet mig selv denne bootcamp-uge, hvor jeg sammen med en veninde (der også skriver speciale og har samme deadline som mig) skal arbejde 8.30-17.30 hver dag. Vi har begge nogle specifikke mål, der skal opnås til på fredag. Det er altså 5 dage med speciale-bootcamp, hvor vi naturligvis gerne må gå ture, bage nogle boller og holde pauser, men arbejdsdagen skal struktureres bedre, og vores specifikke mål skal være opnået på fredag, når vi går hjem.

Er du blevet frisk på at lave din egen bootcamp? Hvor der vel at mærke ikke er fokus på udseende…

Læs også ‘På forhånd fuck sommerkroppen’ eller ‘Kurver lyver på Instagram’

soe

Jeg håber, du får en dejlig mandag, uanset om du hopper med på en bootcamp eller ej.

   

10 tanker under jobsøgning

Alle andre får deres drømmejob i første forsøg, mens du roder rundt på Jobnet og Linkedin i ugevis uden noget, der bare ligner et job, hvor de kunne bruge dig. Jobsøgning er som bekendt noget, der kan få de fleste til at have lyst til at rive håret ud. Det er frustrerende, tidskrævende og kan tære på selvtilliden.

Jeg har sat det hele lidt på spidsen og skrevet 10 tanker under jobsøgning, som jeg tror, vi er flere, der har haft. Imens kommer lige et billede af mad og vin, for det er vigtigt, at man også skrider fra skærmen og tager en veninde under armen ind i mellem. Uanset om man søger jobs eller ej.

Kan du mon genkende nogle af de 10 tanker herunder?

19458307_10213327617326267_2129928895_n

1. Hvordan får jeg det her studiejob til at lyder virkelig fantastisk? Koordinering af det daglige administrative arbejde (læs: tjekkede kalenderen og holdt øje med indbakken).

2. Skal jeg have billede på mit CV? Ja, det er en god idé. Så kan de se, at du ser professionel og sød ud. Vent, hvorfor rykker lorte Word rundt på det hele, når jeg prøver at sætte mit billede ind? Ved du hvad, det er nok ikke så vigtigt med det billede der alligevel…

3. Uh, det ser spændende ud det job! Det søger jeg da! Vent.. 3-5 års erfaring? Men gerne nyuddannede? Nå, men jeg laver lige en tidsmaskine, der gør at jeg kan studere og arbejde fuld tid samtidig, så jeg stadig er ung og frisk, men har flere års erfaring så..

4. Der er jo ingen jobs, der leder efter sådan én som mig. Gisp, hvad har jeg læst i så mange år for? Jeg får jo aldrig et arbejde!

5. Fremtiden ligger for mine fødder. Der er en verden af muligheder, hvis jeg bare brander mig selv vildt godt på Linkedin og støvsuger jobnet!

6. Sådan, jeg kan da snildt få skrevet den her ansøgning. Vent, hvordan undgår jeg sætningerne “Jeg er god til at holde mange bolde i luften” og “jeg er en teamplayer?”

7. Åh, skriv nu noget kreativt! Du har jo for fanden læst i 100 år, så svært kan det da ikke være, at få dine kompetencer ned på nogle linjer!

8. Gad vide hvor mange ansøgere, der egentlig er til hvert job herinde? 200? 300?

9. Du skal bare tro på det, snakke positivt til dig selv og have vildt meget selvtillid. Du har jo en masse at byde på!

10. Vent, fik jeg meldt mig ind i den a-kasse?

bloglovin_annawarrington

Mad som social markør

Dømmer du dem, der har hvidt toast broad og kopi-cola i deres indkøbskurv? Hvis du indrømmer det, så er du ikke den eneste. Ikke den eneste der gør det i hvert fald.

Mad er nemlig i høj grad blevet en ny social markør, hvorudfra vi læser hinanden, når vi mødes i det offentlige rum, til sociale sammenkomster eller hjemme i privaten. Velstanden er steget i Danmark, og selvom der er forskel på indkomst og levevilkår fra fødslen, så er vi (relativt set i et globalt perspektiv) ret lige allesammen. Men det er jo så dejlig menneskeligt at sætte hinanden i små kasser, så vi kan placere, hvilken type hinanden er. Er hun ‘madpakke med salami og ristede løg’ typen, eller ‘bager sit eget brød med glutenfri hirsekerner’ typen?

En af årsagerne til, at jeg i sin tid valgte at starte på sociologi, var fordi jeg fandt den slags menneskelige grupperinger interessante. I løbet af ganske få øjeblikke kan man få sat hinanden ind i behagelige ‘kasser’, så vi hurtigt kan finde dem, der ligner os selv mest. Det er nemlig trygt, så vi føler os med det samme tilpas i sociale sammenhænge. Det er trygt, men måske også lidt kedeligt i længden? Måske er hirsekerner slet ikke så slemt? Og måske smager salami egentlig ok en gang i mellem?

Læs også ‘Derfor elsker vi Miriams hemmeligheder’ eller ‘Jeg er træt af debatten om kød’

påske7

I det nyeste indlæg med hemmeligheder hos Miriam, var der en hemmelighed med følgende ordlyd; ‘Jeg betragter folk, der ikke køber økologiske basisvarer som proletarer og udannede’. Den holdning er vedkommende faktisk slet ikke alene om at have.

Bestemte diæter og kost-retninger taler alt sammen til den kontrolfreak, som samfundet for tiden virkelig gerne vil have frem i os alle. Det sender nemlig et vist statussymbol, hvis du har overskud til at tænke på bæredygtighed eller til at lave alt din mad fra bunden  ud fra kunstfærdige regler om sundhed. Så har du jo noget ekstra i form af tid, energi, overskud – eller hvad man kan kalde den slags ‘valuta’, der lader til at være mest efterspurgt i dag.

screen-shot-2017-06-22-at-10-23-26-pm

Den nye værdimarkør er så måske slet ikke mad i sig selv, men i stedet såkaldt overskud. Det er sejt at have overskud, fordi vi alle sammen har (for) travlt hele tiden. Jeg læste i går en anmeldelse af en kommende bog af filosofiprofessor og forfatter bag den kendte bog ‘Stå fast’, Svend Brinkmann. Hans næste bog handler faktisk om at have mindre travlt, at nå mindre og være helt bevidst om de valg, fordi vi ikke allesammen skal præstere hele tiden. Faktisk er det en rigtig god idé at gå glip af noget mere.

Så måske skal vi droppe de kasser, vi dømmer hinanden ud fra lidt mere, mens vi øver os i ikke at jage efter mere overskud?

bloglovin_annawarrington

Bor du i Jylland? Easis lagersalg!

Hvis du bor i midt/nordjylland, og kan du godt lide at spare penge, så kan du d. 29 juni komme til Easis lagersalg, hvor de sælger ud af lageret til lagerpriser. Jeg skal ikke selv med, da jeg bor i København, så det her er mere en servicemeddelse til jer, der bor tæt på deres hovedkontor i Åbyhøj.

Mit indslag er ikke sponseret, men jeg er ambassadør for Easis og får derfor sponserede produkter til andre indlæg.

Easis har et lager, der i dagens anledning bliver til popup butik, hvor de sælger ud til lagerpriser. Der er altså virkelig gode rabatter at hente, hvis du kan lide deres sukkerfri barer, musli, marcipan eller hvad du nu er til. Personligt spiser jeg flest af deres morgenmadsprodukter og barer, fordi de er gode at have i tasken, når min lækkersult (som regel) melder sig sidst på dagen.

Læs også ‘Sukkerfri pistacekage med mørk chokolade’ eller ‘5 x søde og salte snacks

18740448_10156215139233852_5630768142412375785_n

Så hop forbi Klamsagervej 29, 8230 Åbyhøj, fra 10-17.30 d. 29 juni og fyld dine køkkenskabe med alverdens sukkerfri lækkerier til lagerpriser.

bloglovin_annawarrington
   

Jeg har kroniske smerter, og jeg elsker at bevæge mig

Det ville være nemmere for mig at sætte mig i et hjørne, ligge mig på en sofa og ikke stå særlig meget op, Jeg lever med kroniske smerter, men jeg lever også et aktivt liv. Hvorfor gider jeg egentlig det?

Reklame: Mit forløb er sponseret af Ascendfys, der har givet mig 10 træningsklip til deres udendørstræning

Når bevægelse gør ondt, er det nemt at lade vær. På den ene side er det svært at blive ved, men samtidig er det helt umuligt ikke at gøre det. For helt ærligt; hvem gider at gå i stå? Jeg elsker at bevæge mig, og da jeg er født med en krop, der giver mig nogle (læs: mange) udfordringer i hverdagen, har jeg i stedet brugt lang tid på at lære, hvordan jeg kan bevæge mig, så min krop også vil være med.

Jeg bliver nemlig glad, når jeg formår at bruge min krop, når mine muskler brænder, og når jeg får sved på panden. Det er en svær balance, hvor enhver lille forkert bevægelse eller lidt ekstra krudt der brændes af, koster en hel dagd i sengen med ekstra smertestillende medicin og et par “Jeg er ked af det, men jeg kommer ikke alligevel” opkald.

Den slags gider jeg ikke, så derfor passer jeg rigtig godt på mig selv og min krop. Det kan man selvfølgelig gøre på rigtig mange måder, og det vigtigste er, at du finder noget, der gør dig glad. En form for bevægelse der giver dig energi, og hvor du ikke føler, det hverken er en pligt eller sur straf, du skal pine dig selv med. Det er der heller ikke nogen, der orker.

Læs også ‘Du burde ikke spise medicin’ eller ‘Kom i gang med yoga’

fullsizerender

For mig virker en kombination af let styrketræning (ikke for mange kilo på) med en masse gåture i naturen og yoga ind i mellem. Nu er jeg så også begyndt at træne udendørs i Søndermarken i København hver mandag, hvor Ascendfys hver uge har udendørstræning, hvor der er en uddannet fysioterapetu, der guider et lille hold igennem dagens øvelser, der kan bestå af forskellige styrkeøvelser, løb og balanceøvelser. Om du er skadet eller ej, er jeg ret sikker på, du ville få sved på panden og gå derfra i lidt bedre humør, end da du kom – det skete i hvert fald for min veninde og jeg.

bloglovin_annawarrington

Vælger du job med hjernen eller hjertet?

Passion er vigtigt i livet, og det er vigtigt at brænde for noget. Men, det er jo også vigtigt at kunne betale sine regninger, og det er ikke altid, at den passion man nu lige har, den også er noget andre vil betale penge for. Den balance mellem hovedet og hjertet kan være utrolig svær at få til at gå op, synes jeg.

Nu er jeg snart færdiguddannet (om ganske få uger faktisk), så jeg er gået i gang med min jobsøgning. Hver gang  jeg får en mail fra en jobportal, skimmer jeg alle opslag, og de samme tanker slår mig: Burde jeg søge det her, som jeg brænder mest for? Er jeg mon god nok til det? Eller hvad med det her job, er det for kedeligt? Burde jeg ikke lade vær med at være så kræsen?

Det er lidt en svær snak at åbne, for jeg føler, der er en masse forbehold at skrive. Jeg vil naturligvis ikke lade andre forsørge mig, og jeg vil tjene mine egne penge. Ligesom jeg ikke føler mig for fin til nogle jobs, og jeg vil ikke være utaknemmelig for overhovedet at have nogle jobs at søge. Men, og det er et lille men. Jeg vil også gerne lave noget, jeg brænder for. Hvor går grænsen mellem at vælge med hjernen eller med hjertet? Ideelt set skal de to jo følges ad i skøn forening, men livet arter sig bare sjældent set efter, hvad der er helt ideelt – med mindre man er usandsynligt heldig.

Så hvornår skal man bide i det sure æble og søge det første og bedste job, der betaler huslejen? Og hvornår skal man turde satse lidt, vente lidt og måske gå lidt ekstra for dét, der får hjertet til at slå lidt hurtigere?

Læs også ‘Hvor søger jeg job’ eller ‘At klare et psykisk hårdt job’

tanker

De her tanker er skrevet efter et event, jeg var til i morges, som jeg delte en del fra på Instagram. Til eventet var Sarah TorvallBach inviteret, og hun talte om hvor vigtigt det er, at finde ind til kernen i sig selv og være glad for det liv, man lever. Det handlede mest om den berømte work/life balance, som alle skal finde, uanset hvad de laver, men det ledte altså også mine tanker hen på det her med passion, arbejdsliv og betalte regninger.

bloglovin_annawarrington

Sundt eller usundt er noget fis!

På sociale medier (og i medierne generelt) er ofte fokus på at være enten ”sund” eller ”usund”, men der hvor de fleste har det bedst, er nok et sted lunt i midten af broccoli og chokolade. Debatten om sundhed bliver hurtigt polariseret, hvilket er ærgerligt.  Den generelle befolknings fokus på sundhed i hverdagen er sikkert blevet øget af det forstærkede fokus på kost og træning i medierne de senere år, men omvendt ser vi også flere livsstilssygdomme forbundet med rygning, overvægt og alkohol. Udviklingen i retning af polarisering ser heller ikke her ud til at flade ud i nærmeste fremtid, hvilket er ærgerligt.

img_6737

Læs også ‘Sundhedsbullshit‘ eller ‘Kan du blive for sundt?’

Personligt tror jeg ikke, vi skal ikke tænke så meget i definitioner og navne, når vi snakker kost og træning, men nærmere i realistiske livsstile, der passer til hvem vi er, og det liv vi hver især lever. Hvis nogle trives på LCHF, så er det den rigtige kost for dem, men trives du ikke, så er det ikke den rette kost for dig. Og så er det ligegyldigt, om det hedder paleo, juicefaste eller fastelavnskuren.

Sundt eller usundt er noget fis forstået på den måde, at ordene i sig selv ikke har en entydig betydning, så de bliver i og for sig ligegyldige at tale om.  Jeg tror eksempelvis ikke, at man bliver hverken særlig ’sund’ eller særlig glad, hvis man presser en diæt ned over sig selv, som ikke passer til ens krop, humør eller livsstil. Er du fx meget på farten, nytter det ikke noget med en kost, hvor du skal bruge lang tid på forberedelse. Langvarig sundhed handler om realistiske kostvaner, realistisk bevægelse og et liv, som du rent faktisk orker helst også nyder at leve!

bloglovin_annawarrington
   

5 x opskrifter med laks

Det er sundt at spise fisk, hører vi hele tiden. En masse snak om omega-3 fedtsyrer krydret med forbehold om bæredygtig fiskeri, suppleret med hvilke krydderurter, der mon smager bedst til ugens fisk. Jeg vil ikke gå i detaljer med nogle af ovenstående debatter, da der efterhånden findes rigeligt læsestof (af varierende faglighed) på diverse blogs og i artikler på nettet, så jeg vil opfordre dig til at søge rundt med din kildekritiske sans, hvis du er interesseret i at læse nærmere.

Er du i stedet bare på udkig efter lidt ny inspiration til hverdagsmaden, og elsker du smagen af laks, så er dagens indlæg lige noget for dig! Jeg har samlet mine yndlingsopskrifter på 5 lækre og hurtige hverdagsretter, som du kan lave med laks.

Læs også ‘5 x nem aftensmad’ eller ‘5 x søde kartofler’

1. Laks med broccolimos

l

2. Laksetærte ala min mor

laks1

3. Nemme og friske lakseruller

laks3

4. Krydret laks med søde kartofler

fff

5. Lowcarb lakseruller

76089e1b-9bb8-425c-87a7-f0020f156e87_zps4didx1ad

Mit bedste råd til at få læst mere!

Ingen af os har tid eller overskud til at læse alt det, vi egentlig gerne ville. Lets face it, nogle gange trækker Netflix bare mere. Og når den kære læselyst så rammer, kan det være endnu sværere så at finde ud af, hvad søren man skal læse.

Mit bedste råd til at få læst mere er, at lave en liste med bøger, titler, forfattere eller emner, der interesserer dig. Det kan være alt mellem himmel og jord, men det vigtige er, at du skriver din tanke på listen, så snart du får den. Hvis du falder over et interview med en forfatter, hvis du læser en anmeldelse af en bog, eller hvis du falder over et aktuelt emne, der sikkert bliver skrevet noget om – så ind på listen med det!

Ved du ikke, hvordan du skal starte din læseliste, kan du få inspiration fra fx manden bag Facebook og læse hvilke 30 bøger, han mener, alle bør læse. Den liste finder du HER. Du kan også dykke ned i hvilke bøger, som Obama himself mener, alle skal bladre igennem i løbet af deres liv. Obamas liste kan du læse HER.

Jeg kørte i 8 uger her på bloggen ‘ugens bogtip’, hvor du kan klikke tilbage i mit lille arkiv og finde 8 forskellige bøger, som jeg anbefaler af 8 forskellige grunde. Der er både thrillere, bøger om politik, biografier, bøger med et psykologisk twist og bøger, der giver dig stof til eftertanke, mens de underholder dig. Kort sagt; jeg har prøvet at finde lidt for enhver smag. Måske vender ‘ugens bogtip’ tilbage, men det bliver sandsynligvis først efter sommer, da jeg som bekendt har et lille speciale, der skal skrives færdig..

Læs også ‘Gode råd til specialestart’ eller ’10 blogindlæg om eksamen’

17580064_10212443852752705_252645787_n

Hvad er dit bedste tip til at få læst mere?

bloglovin_annawarrington

Mad til 2 dage på 25 min (inkl indkøbsliste)

Har du travlt i hverdagen, behøver du ikke leve af pizza eller takeaway (med mindre du selvfølgelig har lyst til det). Jeg får ofte at vide, at det ser ud som om, jeg bruger meget lang tid på den mad, jeg spiser. Det er langt fra tilfældet. Faktisk bruger jeg ofte under en halv time i køkkenet, hvorefter jeg har både frokost og madpakke til 2 dage. Genialt!

Bevares, jeg bruger nogle nemme løsninger undervejs, men det ser jeg personligt intet i vejen med. Frosne grøntsager indeholder ligeså meget næring, som friske grøntsager gør, ligesom kogte kikærter på dåse er ligeså fine, som dem du koger selv. Så hvorfor ikke benytte sig af muligheden, når du kan lave sund mad i en fart ved at supplere med den slags løsninger?  For mig virker det i hvert fald glimrende i en travl hverdag, hvor jeg er sikker på, jeg får gode kilder af proteiner, fedt og kulhydrat i fin forening.

Det behøver i øvrigt heller ikke blive hverken kedelig eller smattet mad, hvis du sørger for at krydre, tilberede og opbevare din mad lidt smart. Det smager naturligvis ikke 100% friskt, men for mig opvejes det klart af, at jeg ikke skal gå i køkkenet igen dagen efter. Her kommer min guide til, hvordan du får mad til 2 dage på 25 min. Du finder også en komplet indkøbsliste, så sæt i gang!

Læs også ‘Hverdagen er bloggens styrke’ eller ‘Sund aftensmad på 10 min’

18622948_10212983643087126_197255999_n

Din indkøbsliste ser således ud:

  • 1 pose rejer fra frost
  • 1 pose frosne bønner
  • 1 pose andet frossent grønt (wok mix, broccoli mix eller hvad du finder i kølediskens dyb)
  • 1 dåse kikærter (allerede kogte)
  • 1 pakke falafler
  • 1 bakke æg
  • 1 pose frisk kålmix (findes i Netto og fakta og består af revet kål af forskellig art)
  • chilisovs (eller karrypasta)
  • Tørret timian, tørret rosmarin og tørret basilikum (+salt og peber)
  • 1 pose gulerødder (til gnavegrønt on the side)
  • 1 bakke æbler (til gnavegrønt on the side)
  • 1 pose rød peberfrugt
  • 1 pose pinjekerner (eller andre kerner, fx sesamfrø eller solsikkekerner)
  • 1 pose frisk salat
  • Olivenolie (til stegning)

Du starter med at tage posen med rejer ud, så den kan tø op. Herefter tænder du din ovn på 180 grader varmluft. På en bageplade lægger du frosne bønner og den anden frosne grøntsagsblanding ud på et stykke bagepapir. Drys lidt olivenolie, godt med salt og peber og tørret rosmarin henover blandingen af grønt. Læg de frosne falalfer ud i siden af bagepladen, så de også bliver varmet med. Nu skal hele balladen ind i ovnen og have 20-25 min.

18679160_10212983642807119_877306027_n

Imens din ovn varmer grønt og falafer, sætter du en gryde med vand til at koge. Heri skal du lægge en god portion (3-4 dl) quinoa, som skal koge mellem 15 og 20 min (du kan lige smage på det undervejs, når det ikke er hårdt i midten længere, er det færdigt). Når det er sat over, går du i gang i med at forberede de friske grøntsager.

På kogeplade nummer 2 skal du have en wok i gang, hvor du svitser den friske kålmix sammen med lidt olie, chilisovs, tørret basilikum og rød peberfrugt (som du har hakket groft). Det skal ikke have mere end 5 min samlet, så du kan gøre det hele klar, men vente med at tænde for varmen, til resten af maden er næsten færdig.

På kogeplade nummer 3 skal du koge æg, som skal have cirka 6-8 min, alt efter hvor smilende eller hårdkogte, du kan lide dem. De skal bare pilles og skæres ud, når de er færdige. Dine øvrige proteiner er rejer, som bare skal tø op og fordeles i plasticbøtter, og kikærter, som er kogte i dåsen.

Når din quinoa er færdig, hælder du vandet fra. I gryden tilsætter du salt, peber og tørret timian, samt dine kikærter. Rør godt rundt og lad det hele køle af. Nu skulle det gerne passe med, at du også har svitset din kålmix-blanding, har kogt dine æg og kan se, at det næsten er færdigt i ovnen. Derefter er det bare at samle løs, så du får nogle plasticbøtter fyldt med gode sager. Du kan her lave nogle med æg og rejer, og andre kan du lave vegetariske med falaffel. Sørg for at der er en bund af frisk salat, de forskellige grøntsager og quinoa/kikærter i dem alle. Ovenpå kan du drysse solsikkekerner, pinjekerner eller lidt hakkede mandler.

bloglovin_annawarrington