Dagens aftensmad: Pasta med kødsovs!

Verdens nemmeste proteinmuffins med chokolade og kokos!

De her muffins startede egentlig som et “stop spild af mad” projekt, da jeg havde lavet en kæmpe portion proteingrød til morgenmad (så jeg havde til flere dage) og ikke helt vidste hvad al den grød skulle bruges til. Nu ved jeg ikke hvorfor det så lige blev til kage (host host), men for mig at se kan kage sagtens være både til morgenmad, snacks eller dessert – så længe du bager af fornuftige ingredienser.

 

De her muffins indeholder ikke noget jeg ellers ikke ville indtage til morgenmad, men er langt smartere at have med på farten til lange dage eller bare hvis jeg har lyst til noget lækkert.

Opskrift til 6 muffins:

  • Rester af havregrød (eller lavet frisk) på 50 gram glutenfri havregryn, 2 æggehvider og 1,5-2 dl vand
  • 2 scoop proteinpulver med chokoladesmag (jeg brugte Double Chocolate fra Bodylab som jeg har anmeldt lige HER, men du kan bruge alle mærker)
  • 1 æg
  • 1 spsk ren rå kakaopulver
  • 1 tsk bagepulver
  • 1 spsk kokosmel

Rør din grød sammen med proteinpulver. Når dejen er sammenhængende tilføjer du ægget og de øvrige ingredienser. Rør godt sammen og hæld i muffinsforme. Bag ved 175 grader varmluft i 20-25 min. Imens kan du lave din glasur (som kan udelades, men smager død lækkert ovenpå!)

Opskrift på glasur:

Rør det hele godt sammen og vær opmærksom på ikke at få for meget vand i til at starte med. Det kan godt smage lidt sødere end almindelig glasur, da det jo er baseret på sødemidler, så pas på med at putte alt for meget ovenpå dine muffins.

De er fryseegnede uden glasur, så du kan sagtens lave en kæmpe portion havregrød, trylle det om til muffins og have liggende i fryseren til de dage hvor det er praktisk med morgenmad på farten. De smager også rigtig lækkert med hakkede mandler eller valnødder.

Indlægget indeholder affiliatelinks

bloglovin_annawarrington
   

2 kommentarer

  • Omg, de ser bare for lækre ud! Jeg må seriøst prøve dem en dag! o: <3
    Inde på min blog lige nu, kan du finde en opskrift på sunde protein chokolade pandekager, hvis det frister!
    http://www.nicolinepraus.blogspot.dk

    Knus!

    Siden  ·  Svar på kommentar
    • Anna Warrington

      Hej Nicoline. Det lyder utrolig fristende! Kan være vi skal prøve hinandens opskrifter næste gang kagetrangen kommer 🙂

      Siden  ·  Svar på kommentar

Skriv en kommentar

Skriv et svar

Din e-mailadresse vil ikke blive offentliggjort. Krævede felter er markeret med *

 

Næste indlæg

Dagens aftensmad: Pasta med kødsovs!