“Hvordan går det?”

Næste gang du får stillet spørgsmålet “hvordan går det, har du det godt?”, så prøv at være ærlig. Alt efter hvem der stiller spørgsmålet, og hvor tæt du er på vedkommende, kan du naturligvis variere uddybelsen af dit svar, men det er faktisk ikke farligt at være ærlig.

Du behøver ikke udpensle hele dit følelsesliv, men du behøver heller ikke skærme dig bag en glad facade hvis du har en lorte dag – af den ene eller anden grund.

I dag blev jeg eksempelvis spurgt hvordan jeg havde det. Sådan helt almindeligt og høfligt. Jeg svarede; “jeg har det ærlig talt ikke særlig godt for tiden, men jeg klør på og indretter min hverdag efter de begrænsninger der er”. Punktum. Ikke for privat, synes jeg selv, men heller ikke uærligt.

Hvorfor lyve? Hvorfor gå rundt og smile hele tiden? Jeg tror vi får nogle langt federe samtaler med vores omverden hvis vi tør være ærlige. Indrømmet, jeg er ikke særlig god til det, men jeg arbejder på sagen.

Det ER nemmere at skjule sig bag et falskt smil end at være ærlig. Jeg har bare fundet ud af, at det slet ikke er så slemt at sige; “Det går sgu ikke så godt. Men jeg har taget læbestift på og smiler alligevel. Hvordan har du det?”

bloglovin_annawarrington

5 sunde tips til madpakken!

Mangler du inspiration til madpakkerne nu hvor studiestart, arbejde og hverdagen er gået i gang? Her kommer 5 af mine sunde favoritter til madpakken. Det er nemlig drøn lækkert at have noget at glæde sig til når klokken melder frokost, og det behøver hverken tage lang tid eller være besværligt at forberede sunde, lækre og endda glutenfri godter til madpakken.

Alle nedestående 5 tips kan tåle en tur i fryseren (æggewrappen skal dog være uden fyld), hvilket jeg selv synes er guld værd til travle dage. Jeg mener, hvem gider stå i køkkenet flere timer hver dag?

1. Kerneboller er geniale at have med i tasken. De bliver ikke tørre og giver godt med sundt fedt til lange dage på farten. Opskriften finder du HER

2. Æggewraps med alverdens fyld er både god Stop Spild af Mad spild fordi du kan bruge dine rester, men også dejligt mættende og lækre at sætte tænderne i. Opskrift lige HER

3. Et sødt indslag i madpakken på en grå hverdag kan gøre underværker for humøret! Og du behøver ikke gå på kompromis med sundheden for at få lidt sødt til frokostpausen. Mit bud på en hverdagskage består af kakao/kaffemuffins som sagtens kan laves uden glasur (den bliver lidt fedtet i madpakken, jeg taler af erfaring) og smager dejligt som et sødt punktum. Opskrift HER

4. Grove og glutenfri valnødde knækbrød smager dejligt som supplement til en frokost, og giver både gode fedtstoffer og kulhydrater. De holder sig fint sprøde hvis de pakkes i en lufttæt pose. Opskriften finder du lige HER

5. Lowcarb æggemuffins er noget af det nemmeste at bage og mest geniale at have i fryseren. Jeg laver typisk en stor portion med forskellige finthakkede grøntsager, og putter dem i fryseren med 4-5 stykker i hver pose. På den måde har jeg altid noget lækkert og proteinrigt at komme i madpakken uanset hvor travlt jeg har. Opskrift HER

Har du nogle gode tips til den sunde madpakke?

bloglovin_annawarrington

Glutenfri broccoli boller!

I går bagte jeg nogle lækre svampede boller ud af en ret spøjs ingrediens; broccoli! Jeg har set flere på sociale medier prale med diverse “grøntsagsbrød”, men har aldrig helt selv forstået konceptet. Jeg har bagt den klassiske blomkålspizza og også forsøgt mig med sød kartoffel pizzabund, men har aldrig helt knækket koden til succesfuldt at bage boller med grøntsager. Før nu!

Tricket kom, da jeg havde købt for meget broccoli. Det begyndte at se lidt træt ud inde i køleskabet, og min dårlige samvittighed kunne ikke bære at smide det ud, så jeg kogte det hele. Jeg kunne jo altid smide det i nogle salater, tænkte jeg. Det kolde broccoli så bare aldrig særlig lækkert ud, når jeg åbnede køleskabet. Nu er jeg ret stædig anlagt, og det broccoli måtte da kunne bruges til noget! Derfor fik jeg idéen om, at det måske kunne bruges som base til nogle boller…

Opskrift på 10 mellemstore boller

  • 1 helt hoved broccoli (kogt)
  • 60 gram glutenfri havregryn
  • En stor håndfuld solsikkekerner
  • 2 æg
  • 1 spsk Fiberhusk
  • 3 spsk. boghvedemel (kan erstattes af andre typer mel)
  • 1 knivspids salt
  • 1 tsk bagepulver

Start med at blende det kogte broccoli til en kold mos. Bland mosen sammen med æg og rør godt rundt. Blend herefter både havregryn og solsikkekerner helt fint indtil det har samme konsistens som mel. Se hvordan HER. Derefter blander du broccolimosen med havregryn, solsikkekerner, bagepulver, salt og fiberhusk. Lad det hele trække i ca. 5 min og hæld derefter langsomt boghvedemel i, under omrøring, lidt efter lidt. Dejen bliver ret klæg og kan ikke formes til boller, så jeg tager bare en ske og laver “klatter” på en bageplade. De skal bage i 25-30 min ved 180 grader varmluft.

Bollerne smager skønt til en hjemmelavet brunch, en hurtig omgang morgenmad, til frokost med pålæg og æg, eller bare som hapser i tasken.

Du kan finde flere opskrifter på glutenfri boller i form af quiona boller, hørfrø boller og kerneboller ved at klikke på de forskellige links.

bloglovin_annawarrington

Rabatkode udløber i morgen!

Vil du gerne have et klassisk og lækkert ur fra Daniel Wellington? Så skal du være hurtig på tasterne hvis du vil købe uret med rabat. Jeg har nemlig stadig en lille fin rabatkode i ærmet…

Brug koden:  ANNAWARRINGTON15 og få hele 15% rabat på dit køb på  Danielwellington.com indtil i morgen! Du kan enten vælge at forkæle dig selv med et stilet dameur eller måske har din far, onkel eller bror snart fødselsdag? Der er både sporty og mere klassiske herreure at vælge imellem.

Mit ur på billedet er dette klassiske dameur.

Jeg har tidligere skrevet om personlig stil og hvorfor jeg selv er vild med netop de fine Daniel Wellington ure lige HER.

Indlægget indeholder affiliatelinks og jeg har modtaget uret mod at anmelde det

bloglovin_annawarrington

Sund og lækker morgenmad!

Jeg har aldrig forstået jer, der ikke er sultne om morgenen. Jeg mener, hvordan kan man ikke være sulten når man vågner? Jeg har altid været hende der havde både kaffe og morgenmad klar længe før der var mascara på mine vipper. Travlhed har heller aldrig været en hindring for mine kulinariske evner fra morgenstunde, jeg står ALTID op så der er tid til morgenmad – eller tid til at tage noget morgenmad to go hvis det er ekstremt tidligt. Her kan overnight oats virkelig anbefales.

Morgenmad betyder for mig ikke kun næring til en knurrende mave, men også en rolig og behagelig start på dagen. Jeg nyder som regel en kop kaffe i stilhed eller med lidt roligt musik mens jeg langsomt vågner i kroppen. For mig betyder det en god start på dagen med bare 15-20 min. med helt ro til at komme i gang på.

I morges fik jeg en af mine absolut favoritter i morgenmadsgenren. Havregryn lavet på vand med en smule salt og 1 tsk, kanel. Toppet med et syrligt æble, mandler og sukkerfri karamel topping fra Bodylab (affiliatelink). Kombinationen af sødt, varmt og syrligt fik min morgen i gang på fineste vis!

Har du lidt mere tid og vil du gerne forkæle dig selv eller en du holder af? Lav en sund, nærende og ikke mindst drøn lækker brunch tallerken som vil gøre lykke på en stille søndag morgen. Opskrift finder du HER

Morgenmad ala skyr med topping kan også sagtens laves både sukkerfrit og lækkert. Opskriften finder du HER

Er du ikke sulten om morgenen, men vil du gerne give kroppen lidt at arbejde med, kan du smække en frisk og dejlig frugtsalat sammen og toppe med lidt nødder. Opskrift HER

Skal din morgenmad være mere substantiel og virkelig mætte, er havregrøden min ultimative favorit. Det kan varieres i det uendelige og du kan toppe med alverdens frugter, nødder, revne grøntsager, proteinpulver, musli eller som her, en hjemmelavet æblemos uden sukker. Dét er for lækkert! Opskrift HER

Fejler alt andet, så bag pandekager! Man går aldrig galt i byen med sunde pandekager.

Spiser du (også) altid morgenmad?

 

bloglovin_annawarrington
Older posts