Endte jeg så med at droppe nytår?

Rigtig godt nytår allesammen! I aften skal champagnepropperne springe, forventningerne skal indfris og der skal spises mere kransekage, end du har gjort hele året tilsammen.

Jeg håber, du får en fantastisk aften, uanset hvordan du vælger at holde dit nytår. Jeg overvejede personligt at droppe hele det her nytårsshow, men endte faktisk ikke i et anti-nytårsoutfit, men i stedet i en lækker kjole, da jeg holder et stille og roligt, men stadig festligt nytår med gode veninder. Vi skal have en masse dejlig mad og drikke en masse dejlig vin. Hvis alle vores opskrifter lykkedes, så deler jeg dem de næste dage, hvor vi alle er trætte og har tømmermænd (og forhåbentlig har lyst til at læse blogs, host host).

Læs også ‘må man boycutte nytår?’

giphy-1

Læs også ‘Den perfekte dessert til nytår: mint brownie’

Hvordan er det at komme hjem? Personligt indlæg

Nu er det over en uge siden, jeg sad i New York, hvor hele min hverdag har foregået i størstedelen af 2016. Så.. Hvordan er det at komme hjem?

Det spørgsmål har jeg fået flere gange her i juleferien af både veninder, familie og søde læsere her på bloggen. De gange, jeg er blevet stillet spørgsmålet, har jeg undveget en smule. Du ved, når man egentlig ikke heeelt har lyst til at svare (eller ved hvordan, man skal svare) og derfor ender med at give et par sløje sætninger, der efterfølges af et optimistisk smil og et lynhurtigt emneskift.

Det ærlige svar er, at jeg ikke har nogen anelse om, hvordan det er at komme hjem. Jeg føler nemlig ikke, jeg helt er kommet hjem endnu. Jeg ved rationelt, at det hele kommer til at gå ganske fint, og at det bare tager tid at vende sig til en ny hverdag. Men det tager bare længere tid for mine følelser at ‘komme hjem’ (hvad end det så egentlig betyder), og jeg er kommet hjem til, at det faktisk er helt okay.

Jeg føler mig en smule over-sensitiv eller småhysterisk, men det er ganske små ting, der er meget anderledes. Alle sanseindtryk af lyde, lugte og indtryk, der har været helt normale i 8 måneder i storbyen, er nu pludselig helt nogle andre. De gader som jeg plejede at kende ud og ind på Nørrebro, skal du lige slås op på mobilen for at være helt sikker, når der skal planlægges noget.

Personligt har jeg lært meget af at bo i udlandet, men jeg regner med at lære ligeså meget af at vende hjem. Jeg vil gerne blive bedre til at værdsætte de små ting i hverdagen og til at kombinere vaner fra New York med vaner fra København. Der er jo positive og negative ting ved alle livsstile, så det handler måske også mere om at gøre sig nogle personlige erfaringer, få en masse forskellige indtryk og så i sidste ende samle dem til et puslespil i en hverdag, der gør lige præcis mig glad.

15722421_10211526223132538_272639652_n

Der er mange gode ting i vente i 2017, hvor jeg starter i København, som er en rigtig dejlig by. Og hvem ved hvor året ender?

Rigtig godt nytår herfra!

Svampet mint brownie – dessert til nytår

Forestil dig en svampet brownie, der smager af kraftig chokolade og nødder. Forestil dig så, at du ovenpå har en kølende, cremet og sød glasur, der smager af mint. De to smagsnuancer komplimenterer hinanden så godt, at jeg næsten vil vove den påstand, at der er den bedste kage, jeg har smagt.

Dette er et godt bud på en noget nær perfekt dessert til nytår, hvis du spørger mig. Jeg kan i hvert fald forestille mig ganske få mennesker, der ikke ville bryde sig om, hvis sådan et stykke blev sat foran dem.

Inspirationen kommer fra min kollega, der havde sådan en mint brownie med til kontorets afsluttende julefest. Men… nedenstående opskrift er altså 100% på eget ansvar, for du får lyst til at rydde hele fadet – nu har jeg sagt det.

Opskriften indeholder reklamelinks i form af affiliatelinks

15577550_10211454569501242_1474582388_n

Opskrift på svampet brownie:

– 2 æg

– 2 spsk kakaopulver

– 1 tsk bagepulver

– 1 knivspids salt

– 5 dl sukker

– 1/2 tsk vaniljepulver (eller 1 tsk vaniljesukker)

– 1,5 dl mel

– 2 spsk smør

– 1-2 spsk stærk kaffe

– En håndfuld hakkede mandler, valnødder eller mørk chokolade (eller alle tre)

Du starter med at røre alle de tørre ingredienser sammen, mens du smelter smørret ved lav varme. Når smørret er en smule afkølet, vender du det i de tørre ingredienser sammen med æg og kaffe (pas på med ikke at bruge for meget kaffe, det skal bare give en smule væske og smag). Er du slet ikke til kaffe, så brug en smule varmt vand eller appelsinsaft.

Rør dejen godt sammen, tilføj de hakkede nødder (og/eller chokolade) og hæld dejen i en smurt, firkantet kageform. Kagen skal ikke bage ret længe, da vi jo gerne vil have en svampet brownie, så hold godt øje med din ovn under vejs og stik evt. lidt i din brownie med en gaffel. Der må gerne sidde lidt dej tilbage, da den efterbager, når du tager den ud af ovnen. Min kollega anbefalede ikke mere end omkring 10 min ved ca 180 grader varmluft som en tommelfingerregel, men der kan være forskel på ovne, dybde af kageform mm, så et vågent øje er en god idé, hvis du kaster dig ud i denne lækkerhed.

15497714_10211454580421515_1745296903_n

Du kan naturligvis nyde din brownie præcis, som den er, men den bliver lige det mere lækker, hvis du giver den et lag mint glasur.

Opskrift på mint glasur:

– 4-5 spsk smør

– Et par dråber mint essens

– 1/2 tsk salt

– 2-3 dl sukker (alt efter hvor sød, du gerne vil have den)

– 1 spsk mælk

Du blender alle ingredienser i en stor skål og smager til undervejs, da glasur virkelig er en smagssag både med tekstur og smag.

For at få den fine effekt, smelter du et par stykker chokolade og ’swirler’ ind i frostingen, når du har smurt den udover kagen. Kan du ikke finde mint essens, kan du smelte et par stykker mint chokolade i din frosting, eller blot smelte noget mintchokolade ud over din brownie, når den er bagt og afkølet.

Nu er der ikke mere at gøre, end at nyde din brownie og ønske dig selv, dine gæster eller dit kæledyr et rigtig godt nytår!

Læs også ‘Må man boycutte nytår?’

bloglovin_annawarrington

Mine bedste blogindlæg i 2016

I 2016 sagde jeg farvel til sundhedsbloggen, da jeg gerne ville skifte fokus. Mit mål var at udvide grænserne for, hvad jeg kunne skrive om, da det ikke kun er træningstips og opskrifter, der optager mig. Der er i øvrigt andre, der er bedre til at skrive om squats, skyr og spelt, end jeg er. Men jeg kan forhåbentlig bidrage med noget andet til blogverden?

Jeg har i årets løb skrevet blogindlæg om kropsidealer, feminisme anno 2016, livet i New York, karrieredrømme, praktikplads hos FN, vægttab, at have veninder på tværs af lande, kroniske smerter og en hel masse stort of småt derimellem. I 2017 vil jeg gerne fortsætte i samme spor, hvis det også giver mening for jer, der læser med.

Det her er ren ‘Ananas i egen juice’, for nu har jeg lavet en liste over mine egne blogindlæg, som jeg selv mener, er nogle af de bedste fra 2016. I går delte jeg en liste over nogle af de indlæg, som har rørt mig mest fra andre dygtige bloggere, så hvorfor ikke også dele de indlæg, jeg selv har skrevet, som egentlig fungerede ret godt – efter min egen (ikke særligt) ydmyge mening.

giphy

Så… Sæt dig godt til rette, lav en kop te og spis resten af alt det juleslik, du helt sikkert stadig har liggende i køkkenet. Nedenstående liste er de indlæg, som jeg selv har været gladest for at skrive her på matriklen i 2016.

Vi mangler da hvide mænd i toppen

Kan du få veninder over nettet?

Jeg har tabt 8 kilo

Snart færdiguddannet: Hvad så nu?

Kurver lyver på Instagram

Strengere straffe for voldtægt er (måske) ikke vejen frem

“Der er ikke mere, vi kan gøre”

Nej, det er ikke modigt at vise en normal krop

10 gode råd til frivilligt arbejde

Jeg er træt af ‘elsk dig selv’ bølgen

Kvinder sætter sig selv bagerst i bussen

fullsizerender-4

Jeg håber, du har nydt at læse med.

bloglovin_annawarrington

De bedste blogindlæg i 2016

Hvilke blogindlæg har gjort mest indtryk på dig i 2016? Der findes rigtig mange dygtige bloggere her i Danmark, efter min mening. Vi har både seje moderigtige bloggere, ærlige mummy bloggere, stærke fitness damer og alle dem, der nægter at skrive ind i én bestemt genre, men som bare har noget på hjerte. Blogs kan både få mig til at smile og grine, samt få til at reflektere over mit eget liv og egen hverdag. Blogs kan give mig inspiration, men også provokere mig, hvilket er ret fantastisk.

Danmarks bloggere er ikke bange for at være sårbare online. Og ja, der er rigtig mange sponserede indlæg, photoshoppede ‘perfekte’ glansbilleder og ligegyldige collager, men der er sgu også mange indlæg, der bider sig fast i hukommelsen og rør noget dybt inde i hjertet. Danmarks bloggere er i hvert fald ikke bange for at skrive, når livet er særlig svært eller særlig rart.

Jeg har samlet et lille udsnit af, de bedste blogindlæg i 2016 – efter min mening. Det er udelukkende lavet frit fra min hukommelse, så der er helt sikkert massevis af andre hamrende gode blogindlæg derude, så del endelig dem i kommentarfeltet, som jeg ikke har på listen.

I morgen deler jeg de indlæg fra min egen lille blog, som jeg selv mener, var de bedste fra året, der snart er slut.

blog10

‘Hele historien del 1-4’ fra seje Matilde, der skrev om, hvordan hun overlevede to aborter, hendes lillebrors dødsfald, sygdom i familien og en kærestesorg fra helvede.

‘Når man ikke føler sig god nok’ fra den altid skarpe Lortemor, der fik sat ord på den knude i maven, som vi alle føler ind i mellem, selvom vi jo alle helst ville være fyldt med selvtillid og overskud hele tiden.

‘Shh #149’ fra Miriams blok er simpelthen noget af det mest originale og geniale i blogland, hvis du spørger mig. Du går sikkert rundt og tror, du er alene med dine små særheder, men Miriams ugentlige (og anonyme) hemmeligheder viser, at vi alle har langt flere særheder, end vi går og tror. Hurra for at vi alle har freaky hemmeligheder!

‘Del 5: Magisk fest’ er en humoristisk, følelsesmæssig og rørende beretning fra et bryllup, som kun kan beskrives som en glædelig fejring af kærlighed mellem bloggeren Cathrine fra Rockpaperdress og hendes mand. Et blogindlæg hvor du kommer med som gæst til deres bryllup, hvilket gør det helt umuligt ikke at sidde og smile til sin egen skærm.

‘Ja, jeg er en luder’  Er et provokerende og skarpt indlæg fra Twerk Queen Louise, der har en akademisk baggrund og en numse, der rystes ved enhver given lejlighed. Hun skriver om at tage ordet ‘luder’ i brug som kvinde, hvormed det mister sin negative betydning. Det er feminisme anno 2016 og jeg synes, det er røv (pun intended) sejt.

‘Om alder, rynker og photoshop’ fra Jane Farber, der står bag Madbanditten handler ikke om lCHF kost, men om hvordan samfundet formidler det at blive ældre, som jo sker for os alle. Refleksioner fra en 39 årig blogger, der er relevant for dig at læse, uanset om du er 19, 39 eller 59.

frugt

‘Opskrift på hjemmelavede oreos’ fra Emily Salomon er noget af det lækreste, mine øjne har set i dette år. Der findes mange opskrifter, der inspirerer i blogland, men når en yndlingsdessert kan laves hjemmelavet, så fortjener indlægget at blive gemt!

‘Det første voksenjob pt 2’ er et anderledes, men skarpt og ikke mindst utrolig vedkommende blogindlæg fra Sidsel og Lasse, der deler deres erfaringer fra overgangen mellem at være studerende og til at få sine første voksenjob.

‘Økonomi som fuldtidsblogger’ Økonomi er en privatsag, mener de fleste. Alligevel blev bloggeres økonomi et stort debatemne i 2016, hvor jeg synes, Danica formåede at skrive ærligt, åbent og velinformeret om det ellers lidt svære emne.

‘Det vejer jeg i dag’ Seje Fie Friedrichsen har tabt sig 70 kg, skrevet en bog om vægttab og har opbygget en tilstedeværelse på sociale medier, som de færreste formår. Den måde hun har tacklet at bevare en normal vægt, fortsat kæmpe for ikke at tage på og formidle de psykiske udfordringer, der ikke forsvinder med kiloene, er meget inspirerende.

Hvorfor jeg ikke siger, jeg har travlt mere’ Morten Svane skrev engang mest om proteinringe opskrifter, men skriver i dag om alt fra fitnessverdens idealer til livets små finurligeheder. Hans skrivestil er personlig, men aldrig privat, hvor hans ord rammer langt de fleste, der læser med. Hvem har fx ikke meldt afbud fordi, man havde ‘for travlt’?

Hvilke blogindlæg var de bedste i 2016 efter din mening?

bloglovin_annawarrington
Older posts