Vegetariske fyldte peberfrugter

En lækker og mættende vegetarisk aftensmad gør lykke hos de fleste, også selvom de er vant til at spise kød. Det bliver dog hurtig kedeligt, hvis vegetarisk mad består af en kold salat med iceberg salat, majs og agurk. Det er der ingen, der bliver hverken mætte eller tilfredse af!

Jeg er selv vild med grønne retter, men det kræver, at der er smæk på både smag og mæthedsfornemmelse, så jeg føler, jeg har spist et godt og nærende måltid. Ellers er det sgu for kedeligt, ikke sandt? Denne lækre aftensmad med fyldte peberfrugter lavede jeg til min mor og jeg, og den endte med at være et hit. De fyldte peberfrugter er her proppet med linser, men du kan bruge forskellige bælgfrugter, hvis du har andet liggende i køkkenskabene.

Læs også ‘Jeg er træt af debatten om kød’

16216226_10211836999141744_662729923_n-1

Opskrift til 2 fyldte peberfrugter:

– 1 løg

– Salt/peber

– Timian

– 1 spsk tikka masala (eller anden karry paste)

– 100 gram grønne linser

– 1 stor gulerod (rives groft)

– 1/2 finthakket peberfrugt

– 2 spsk hytteost

– Frisk persille

Svits løg i lidt olivenolie og tilføj hakket peberfrugt, gulerod og salt og peber. Svits kun lige et par minutter og tag det af varmen. Bland de lynstegte grøntsager med tikka masala, timian, frisk persille og hytteost. Følg anvisningen på pakken med linser og kog dem indtil de er næsten færdige, de må gerne stadig have lidt bid. Bland de kogte linser med de øvrige ingredienser og rør godt rundt. Smag evt til med lidt citronsaft eller andre krydderier, før du fylder et par skyllede peberfrugter med det lækre fyld. Giv dine peberfrugter 15-20 min ved 180 grader varmluft og server med ris, groft brød, en sprød salat eller hvad du nu har lyst til.

Find mere inspiration til lækre grønne retter HER

bloglovin_annawarrington

Sikker abort for alle kvinder

Abort er et emne, der kan få følelser i kog. Det er ikke bare et klinisk begreb eller en politisk debat. Det handler helt basalt om liv og død. Liv og død for det ufødte foster, men også i mange tilfælde om liv eller død for kvinden, der er gravid. Der er mange holdninger til abort, som jeg ikke vil gøre mig til dommer overfor, men det er bare virkelig svært ikke at blive meget forarget, når man læser de konsekvenser, som ny lovgivning i USA vil have.

WHO estimerer, at der på verdensplan er 21 millioner kvinder, der hvert eneste år får foretaget aborter i omgivelser, hvor der ikke er tilstrækkelig fagligt hjælp, og/eller hvor de sanitære forhold ikke er i orden.

Jeg er personligt glad for at bo i et land, hvor jeg som kvinde har ret til en sikker abort, hvis det skulle blive aktuelt i mit liv. Jeg er også glad for, at mine veninder, min mor og mine naboer har den mulighed. Men det er ikke en ret, vi skal tage for givet.

I USA har den nye (orange) præsident Trump underskrevet en af hans første præsidentielle executive orders, der sætter en stopper for alle økonomiske bidrag til nødhjælpsorganisationer verden over såfremt, de promoverer eller udfører aborter. Der er mange konservative, der har klappet i deres små hænder ved tanken, men jeg håber ikke, de er klar over konsekvensen af deres valg. For hvis de er, så er verden mere sørgelig, end jeg kan bære. For mange kvinder i verdens brændpunkter handler abort nemlig ikke om, at de har givet den for meget gas i byen eller ikke orker et barn, og det handler heller ikke om, at de ikke har råd eller lyst til at blive forældre (Og selv hvis det gjorde, skulle læger og politikere i øvrigt ikke blande sig i kvindens valg, mener jeg). For mange handler det om livsnødvendig adgang til hygiejne og sikker lægehjælp i en svær situation, der kan koste dem livet.

Men hvad kan vi andre gøre? Andet end at blive forargede og like en masse grupper på Facebook?

Læs også ‘Fortæl mig en gang til, vi ikke har brug for ligestilling’

frugt

Uden at lyde som verdens største lyseslukker, så… Ikke det store. Vi kan herfra Danmark sandsynligvis ikke påvirke amerikansk indenrigs eller udenrigspolitik i særlig høj grad. Vi har alle muligheden for at melde os ind i diverse foreninger og organisationer, skrive læsebreve og på anden vis lade vores civile stemmer blive hørt. Vi kan også sørge for, at vores egne politikkere ikke bliver for inspirerede af ‘gode idéer’ fra den anden side af Atlanten ved at værne om de rettigheder, vi (måske) til tider tager for givet.

Læs mere om aborter i verdens brændpunkter HER og læs om Trumps executive order om abort HER.

bloglovin_annawarrington

Hjemmelavet svar på lækkersulten i 2017

Hvad er dine mål for 2017? Uanset om du vil tabe dig, blive stærkere eller bare spise lidt mere grønt her i det nye år, så kræver nye vaner gerne en portion tilvænning, før de føles behagelige. Og som regel kræver det også nogle nødløsninger, når det skal gå stærkt. Her er mit bud på en nem og hurtig basisopskrift, der tilfredsstiller din lækkersult på hjemmelavet (og lidt sundere) manér i det nye år.

Sponseret indlæg (Indeholder reklamelinks i form af affiliatelinks)

Nogle dage nyder du sikkert en kage fra bageren, men andre dage vil du måske gerne have et alternativ, der ikke indeholder helt ligeså meget sukker. Disse lækre muffins kan du lave derhjemme på ca et kvarter, og de fungerer genialt som basisopskrift til den søde tand. Du kan nemt pimpe dine muffins med forskellige smagsnuancer, så du altid har noget nemt og lækkert at tage med på madpakken eller til en kop te om aftenen.

Det behøver nemlig ikke være besværligt eller kedeligt at finde hjemmelavede svar til din lækkersult! Til de her fine muffins har jeg brugt produkter fra Bodystore, der har et stort udvalg af proteinrige produkter og ingredienser, hvis du savner ny inspiration på den front.

16215845_10211789656438206_1653233740_n

Opskrift på 4-6 muffins (alt efter hvor store du laver dem)

– 2 små modne bananer (eller 1 stor).

– 2 æg

– 1 knivspids salt

– 1 scoop whey proteinpulver med chokoladesmag

– 1 tsk bagepulver

– 1,5 dl havregryn

– 1 lille håndfuld nødder

Du starter med at blende nødder og havregryn til mel i en blender. Derefter hælder du ‘mel’ blandingen op i en skål og rør sammen med salt, proteinpulver og bagepulver. Derefter blender du de modne bananer med æg til en lind masse, som du til sidst kan røre sammen med de øvrige ingredienser i skålen. Nu er dejen færdig! Hæld dejen i muffinsforme og bag ved 175 grader varmluft i ca 10-12 min (stik til dem med en gaffel undervejs, da ovne kan variere med varme).

16143895_10211789656558209_1079596399_n

Topping:

– 1 Goodlife bar low sugar med kokos og hvid chokolade

– 1/2 scoop whey proteinpulver med chokoladesmag

– 1 spsk vand

– Hakkede cashew nødder

– Ristede kokos-chips

Du laver denne fine topping ved at blande proteinpulver med vand i en lille skål og derefter smøre blandingen ovenpå de afkølede muffins. På den måde hænger dine andre toppings lidt bedre fast. Hak derefter cashewnødder og kokoschips groft og pynt sammen med stykker af en proteinbar.
picmonkey-collagedddd

1. Økologiske cashewnødder 44 kr.  2. Whey-80 proteinpulver 99 kr.  (prøv også whey-100 med 100% valleprotein isolat) 3. Low sugar Goodlife bar med kokos 157 kr.  (prøv også original Goodlife barer til 115 kr) 4. Ristede kokos-chips 18 kr.

Er du rigtig lækkersulten (eller skal du bare dele med dine andre stærke venner) fås de fleste barer også i storkøb, hvor du kan spare penge ved at købe en masse barer på én gang. Klik 90 barer hjem i storkøb HER og prøv også low sugar udgaven HER.

bloglovin_annawarrington

Jeg har fødselsdag i dag!

I dag fylder jeg 27 år gammel, hvilket er helt underligt at forholde sig til. Jeg har sgu fødselsdag (igen!). Tid er et underligt koncept, hvor nogle perioder flyver afsted, så man slet ikke forstår, der pludselig er gået så lang tid. Andre gange snegler tiden sig afsted, og man synes bare ikke, der sker en skid eller at man kommer nogle vegne.

Det er nok et grundvilkår som menneske at have det sådan, tror du ikke?

Jeg vil lade alle tanker om tid, alder og livet ligge for en stund, for det er trods alt bare tirsdag, og det er trods alt bare en fødselsdag. Jeg er på besøg hos mine forældre, da min kære mormor har fødselsdag samme dag som jeg har, så vi skal fejre med noget helt klassisk kaffe og kage, hvorefter menuen i aften nok står på noget sushi og bland selv slik – selvom fødselsdags’barnet’ fylder 27.

I dagens anledning har jeg smækket noget rød læbestift på mine læber og iført mig en ny kjole med blomster. Nu vil håret ryge tilbage i en knold, så jeg kan få skrevet min sidste skriftlige eksamensopgave, før der skal spises kage med familien.

Læs også ‘Jeg har ikke snart 30 krise’

16244461_10211836907259447_1734971960_n

Stjæl min fødselsdagsstil inspireret af boheme agtige feminine blomster, der også fungerer fint her om vinteren i et lidt mørkere look, synes jeg. Husk altid de røde læber til! (Indeholder reklamelinks i form af affiliatelinks)

picmonkey-collagejjj

1. Ganni kjole 1199 kr. 2.Moves kjole 550 kr., 3. Mango 299 kr.

bloglovin_annawarrington

Hvad bloggere ikke må sige…

Blogging er en sjov verden, hvor der er plads til mange forskellige typer (og heldigvis for det!). Men der er alligevel nogle fællestræk, som vi stort set alle følger – mere eller mindre. Her er min liste over de ting, du bare ikke må sige, hvis du er blogger.

Og siden jeg jo selv er blogger, må jeg hellere komme med den obligatoriske ‘denne liste skal læses med et glimt i øjet’ disclaimer, ikke sandt?

Hvad bloggere ikke må sige…

ma%cc%8aske3

Mit tøj er sponseret af Hummel. Tights findes HER og løbejakke HER

“Jeg smider lige det her på Instagram”. Der er faktisk sjældent noget ‘insta’ over Instagram for de store bloggere. Har du nogensinde undret dig over, hvorfor billederne er så hamrende pæne? Mange billeder er taget med et professionelt kamera, hvorefter de er uploadet til en computer, redigeret og derefter gemt som filer, der kan uploades til Instagram fra telefonen.

“Jeg elsker min krop”. Ej, men det kan du jo også sagtens, for du har jo de perfekte (indsæt selv: lange ben, store bryster, flad mave, stor numse, lille numse, skæve knæ’

“Jeg vil gerne lave noget om på min krop”. Ej, men det må du ikke, for du har jo i forvejen de perfekte (indsæt selv: lange ben, store bryster, flad mave, stor numse, lille numse, skæve knæ’

“Jeg synes food-styling er kedeligt”. Den går ikke. Du skal helst bruge et par timer på at style din (nu kolde) mad med alverdens fancy tilbehør i det helt rette lys, før du bagefter redigerer det helt rette lys endnu bedre, naturligvis. Så tænk lige på hvor mange bloggere, der spiser kold aftensmad for at du kan like et smukt billede, næste gang du scroller!

“Jeg savner luft i budgettet, så her er en collage til tøj (affiliatelinks)”. Der skal helst være en plausibel årsag til, at din yndlingsblogger forsøger at lokke dig til at klikke alverdens lækkerier hjem online. De fleste anbefalinger er da også fra hjertet for langt de fleste bloggere, men det skader jo heller ikke med lidt ekstra luft i budgettet.

“Jeg har travlt”. Øh nej. For du er jo blogger, ik? Så du laver (forhåbentligt) ikke andet, end at gå til fine events og spise pindemadder, mens du tager selfies med andre smukke bloggere og drikker bobler. Bare for at se om hele den der ‘er blogging overhovedet et arbejde’ diskussion er død endnu.

 

 

bloglovin_annawarrington