Jeg afleverer speciale om 4 dage!

Så… Nu kommer det sgu tæt på! Jeg afleverer speciale om 4 dage, så der er tryk på hos mig for tiden. Jeg får drukket en masse kaffe, gået en masse ture med begreber flyvende rundt i tankerne og gumlet mig igennem en god portion af snacks.

Jeg havde en intention om at blogge vildt meget under processen, hvilket jeg vist også lagde stort og flot ud, da jeg indledte med indlægget ‘Gode råd til specialestart’. Men så skete der det, som ofte sker; virkeligheden rammer. Pludselig havde jeg hverken tid, lyst eller overskud til at skrive ret meget mere om specialet – udover at spamme min insta-story med ligegyldige betragtninger fra mine snacks og mange timer foran word-dokumentet.

Fremtiden de næste uger byder på forskellig sager som ikke har noget med sikkerhedsteori, koffein eller antal anslag at gøre. Jeg skal en lille tur ud at rejse, nappe to ugers sommerskole (der sjovt nok handler om Syrien og Udenrigspolitik, så helt slipper jeg det ikke), og så skal jeg naturligvis have sat alvorligt gang i en jobsøgning. Det bliver spændende, udfordrende og ikke mindst mærkeligt at starte en ny hverdag som studerende, men i første omgang koncentrerer jeg mig bare om, at få det her speciale smidt hen på uni og væk fra min computer.

Læs også ‘Hvad skriver jeg speciale om?’ eller ‘10 blogindlæg om eksamen’

20271867_10213626834646513_1246257785_n

Rigtig god weekend!

bloglovin_annawarrington

Seafood frokost med sprød salat på 10 min

Nogle gange skal man forkæle sig selv midt på dagen, når man har tid til det. Hvad enten det er i weekenden eller fordi, du har fået en fridag i løbet af ugen. De fleste dage kan en hurtig omgang mad eller madpakke sagtens klare sulten, men der sker bare noget, når man lige kredser lidt for detaljen og spiser lidt bedre. Det synes jeg i hvert fald.

Jeg fandt derfor en gammel favorit frem fra gemmerne, som ikke tager lang tid at lave, og som smager virkelig dejligt. Du starter med at finde nogle gode rejer og noget lækker, røget laks. Det skal du sådan set ikke gøre mere ved, end anrette på en tallerken. Dertil skal du snitte noget spidskål og squash i relativt fine stykker, som du svitser bare et par minutter med lidt olivenolie og citronsaft. Inden du anretter kålblandingen, blander du lidt kold salatmix (bare en du har købt) og sesamfrø med. Nu er du sådan set klar til at sætte dig til bords, men salat og mager seafood mætter ikke voldsomt meget i sig selv, så jeg tager gerne en hjemmebagt bolle (eller to) ved siden af, med mindre jeg laver en mættende dressing af fx skyr og lime.

Læs også ‘Glutenfri boller på nul komma fem’ eller ‘10 sunde til madpakken’

frokost

Velbekomme. Seafood frokost med sprød salat på 10 min!

Genbrugsguld og bæredygtig mode

Indrømmet. Jeg har tøj fra steder, hvor jeg ikke aner, hvem der har lavet det eller under hvilke forhold. Men jeg er begyndt at tænke mere over, hvor og hvordan mit tøj er lavet, samt hvor ofte jeg køber nyt. Nu har jeg været på SU i mange år, og jeg er meget bevidst om, hvordan jeg bruger mine penge. Jeg vil eksempelvis hellere ud at rejse, end jeg vil have dyre møbler derhjemme eller designertøj i skabet.

Indeholder affiliatelinks (som er reklamelinks)

Køber jeg nyt tøj, er jeg begyndt at tænke en del over, om jeg i stedet kan gå på jagt efter genbrugsguld, eller om jeg kan finde et bæredygtigt alternativ. Der er nemlig efterhånden kommet et stort fokus på bæredygtig mode hos flere store mærker, hvilket er super fedt!

Bæredygtig mode referer typisk til, at tøjet laves under forhold, hvor der er taget hensyn til miljøet i produktionen og til de arbejdsforhold, som menneskerne i produktionen arbejder under. Det er en etisk overvejelse, som alle forbrugere skylder både sig selv og resten af omverden at gøre sig, mener jeg. Det er naturligvis ikke muligt at ændre alle sine vaner på én gang, og jeg opfordrer bestemt ingen til at smide deres sneakers ud, fordi de er lavet i Kina. Det gør jeg heller ikke selv.

Læs også ‘En perfekt forårsjakke’ eller ‘Tøj til jobsamtale’

sommerblog

De fleste af os køber stadig tøj, når det lige er på tilbud, eller hvis vi falder over noget. Det er helt i orden, for lidt har også ret. Måske kan en enkelt tanke eller to næste gang, du svinger dankortet være med til at gøre bare en lille forskel? Jeg benytter fx en del loppemarkeder og 2nd hand butikker, hvilket både er godt for min egen pengepung og for miljøet, da det samme tøj bruges flere gange i stedet for bare at blive smidt ud. At man så også kan finde nogle unikke kup, der kan pifte garderoben op, det er bare et plus. Den nederdel jeg nyder den Københavnske sommer i på billeder herover, har jeg eksempelvis fundet på et loppemarked i Brooklyn for en slik, og jeg er virkelig glad for den. Tænk at den har hængt hjemme hos en anden, og nu gør den glæde hos mig. Det er da genbrugsguld! Mine sko er dog købt spritnye fra Nike, men selv den virksomhed har faktisk en ‘sustainable innovation profile’, som kan læses HER, hvis det har interesse.

Online er jeg også for nyligt faldet over siden GammelHolmCopenhagen, der har mange smukke sager, men også en bemærkelsesværdig bæredygtig politik, som gjorde mig endnu mere interesseret i at følge med i deres udvalg. Det er helt sikkert et mærke, jeg skal holde mere øje med, særligt når jeg (forhåbentlig) snart får et fuldtidsjob og kan shoppe lidt mere!

 

kkkk

1. Smuk bomber jakke med blomster, 2. Nederdel med blomster og flæser 3. Off shoulder top med striber 4. Cool sweatshirt

bloglovin_annawarrington

Genialt tip til vægttab (Fra George Clooney himself)

Nogle gange skal man åbenbart høre sandheden fra Hollywood-stjerner (og ikke børn eller fulde folk). Vægttab kan være en kompliceret affære og der findes (unødvendigt) mange gode råd derude. Man kan næsten ikke åbne et magasin eller scrolle ned af Instagram uden at læse om den nyeste superfood eller en ny smart dims, der hjælper med at ‘smelte’ mavefedt.

For et par år siden så jeg et tv-program fra den røde løber, hvor en masse lækre og veltrænede Hollywood-stjerner blev interviewet. Jeg har aldrig glemt det svar, som George Clooney kom med, da han blev spurgt, om hvilken kur han havde brugt for at tabe sig til en rolle.

Han så meget eftertænksom ud, sagde ‘I have this great new diet…’ og lænede sig hemmelighedsfuldt ind mod den forventningsfulde journalist, der helt sikkert allerede så en ny overskrift foran sig. Da George endelig løftede sløret for hans geniale tip til vægttab, fik den stakkels journalist dog et ganske andet udtryk i ansigtet. Den kære George sagde nemlig én simpel sætning: ‘Its called… Eat a little less’.

Yep, det var det. Spis lidt mindre. Vægttab handler basalt om at forbrænde flere kalorier, end man indtager. Så er der nuancer i forhold til, hvordan forskellige makronæringsstoffer bliver fordøjet i kroppen og hvilke forudsætninger man har for forbrænding, hvor sygdom, stofskifte, hormoner osv kan spille ind, men grundlæggende handler vægttab om (relativ) kaloriereduktion.

Læs også ‘Tyk betyder ikke grim’ eller ‘Den dovne guide til vægttab

groent1

Dette er naturligvis ikke for at negligere, hvor svært et vægttab kan være eller hvor mange faktorer, der spiller ind på menneskers fysiske og mentale helbred. Min intention er blot at prikke lidt til de tendenser på sundhedsområdet i dag, hvor mange industrier (og selvudnævnte eksperter med sparsom uddannelse og ligeså kildekritiske evner) tjener penge på at vildlede folk til at tro, at deres sundhed skal være et meget forvirrende og dyrt foretagende.

bloglovin_annawarrington

Banan muffins med chokolade creme

Reklamelinks/ Nogle gange skal man bare have en hjemmebagt kage for at dagen er mere rar at komme igennem. Der er få ting, der ikke føles bare lidt bedre, når man sidder og spiser en hjemmebagt muffin med chokolade og drikker en kop varm kaffe til. Det gælder givetvis ikke livets absolut mest alvorlige øjeblikke, men er vi på hverdagsniveaet, så vil jeg vove og påstå, at sådan en hyggestund løfter humøret for de fleste.

Min chokolade creme er sponseret, da jeg er ambassadør for Easis og der reklamelinks i opskriften (affiliate). 

Jeg har ikke rigtig overskud til at bage selv for tiden, eller rettere: jeg gider ikke. Jeg afleverer mit speciale om præcis to uger, så mine øjne er snart firkantede af at sidde og kigge ind i skærmen, hvor alle mine argumenter forhåbentlig snart giver én, lang rød tråd.

I fryseren var jeg dog så heldig at finde et par bananmuffins med chokolade, der har ligget og ventet på lige præcis sådan en mandag, som godt kunne trænge til noget chokolade og hjemmebag. Nu må jeg se, om jeg kan huske opskriften, men ellers er den slags relativt nemt at lave sådan på øjemål. Alternativt kan du lave nogle af mine basis opskrifter på muffins og rette den lidt tid, så den passer dine smagsløg bedst.

kage11111

Opskrift på 5-6 små muffins

– 1 moden banan (er den meget lille, så brug to)

– 1-2 dl havregryn som du blender helt fint til mel (vurdér undervejs hvor våd/tør dejen er og tilsæt efterhånden)

– 1 æg

– En håndfuld mandler som du også blender fint til mel. Efterlad evt. en smule der er lidt grovere, så de får lidt bid

– 1 knivspids salt

– 1 lille tsk bagepulver (uden top)

– 2 spsk ren rå kakaopulver

– 1 scoop proteinpulver med chokoladesmag

– En pæn portion hakket chokolade

Start med at blende alle de tørre ingredienser. Blend derefter banan og æg sammen til en lind masse og rør dem godt sammen med de tørre ingredienser. Til sidst tilsætter du hakket, mørk chokolade og hælder dem i en silikoneform. De skal bage ca 15-20 min ved 180 grader, men du kan altid tjekke undervejs med en gaffel, om de har fået nok. Du kan sagtens lave de her muffins helt sukkerfri, hvis du vælger sukkerfri chokolade. Du kan også tilsætte din yndlingschokolade, fx med orangesmag, og du kan tilføje opskriften lidt appelsinsaft, lidt peanutbutter eller flere hakkede nødder, hvis du er til den slags. Hvis opskriften føles for våd, kan du tilsætte 1 dl glutenfrit mel (eller almindeligt mel alt efter hvad din mave siger) og gøre den lidt mere sammenhængende på den måde. Du kan også udelade proteinpulver og tilsætte lidt mere mel i stedet.

Jeg har pyntet mine muffins med chokolade creme, men de smager også helt fint uden noget eller med lidt hakkede nødder, lidt frisk frugt eller hvad du nu har. Velbekomme.

bloglovin_annawarrington