'Jamen det er jo bare for sjov'

Pasta med avocado creme

Vegansk cremet pasta carbonara kunne jeg have kaldt denne opskrift, men det er nok lige friskt nok. I realiteten er det en slags avocado creme, som du kan vende din pasta i. Det er en nem og hurtig omgang aftensmad, der smager dejligt, men har du lyst til fløde og bacon, skal du nok finde en anden opskrift.

pasta2

Opskriften indeholder reklamelinks i form af affiliatelinks til pasta

Opskriften er meget nem at gå til, og den kræver heller ikke det store forberedelse. Det sværeste element er nok at få købt de helt rigtige avocadoer, hvor de hverken er for smattede eller for hårde. Held og lykke med det.

Når du har fundet 2-3 perfekte avocadoer, skal du vælge din pasta. Her har du flere valgmuligheder alt efter, hvad din mave (og dine smagsløg) bedst kan li. Du kan vælge sojabønnepasta, hvis du vil have et proteinrigt og glutenfrit alternativ til klassisk pasta. Urtekram har også flere glutenfri pastavarianter, der har godt med fibre og fin smag. Du kan også vælge lavkalorievariaten i form af pasta (næsten) uden kulhydrater, der er lavet på konkjacrod.  Du kan selvfølgelig også købe noget helt almindeligt friskt pasta nede i supermarkedet. I portionen herunder har jeg valgt pasta, der er lavet på grønne sojabønner, og det smager super fint, synes jeg.

Din pasta skal koge efter anvisningen på pakken, hvilket typisk er 10 minutters tid. Imens laver du din ’sovs’ ved at blende 2-3 avocadoer (alt efter størrelse) med saften fra en halv citron, salt og peber, 1 tsk god olivenolie, virkelig meget frisk basilikum og et halvt fed hvidløg. Den cremede avocado-sovs hælder du bare udover din pasta og topper med hakkede nødder. Hele portionen mætter meget, da den indeholder nogle pæne mængder fedt fra nødder og avocado, men også godt med protein fra pasta og nødder. Alt i alt et rigtig fint bud på en vegansk aftensmad, hvis du spørger mig.

pasta1

Velbekomme

 

bloglovin_annawarrington
   

Ingen kommentarer endnu

Der er endnu ingen kommentarer til indlægget. Hvis du synes indlægget er interessant, så vær den første til at kommentere på indlægget.

Skriv en kommentar

Skriv et svar

Din e-mailadresse vil ikke blive offentliggjort. Krævede felter er markeret med *

 

Næste indlæg

'Jamen det er jo bare for sjov'