Sukkerfri godter til jul

Reklame/ Julen byder på en masse lækre godter, og der skal efter min mening være plads til det hele – i de mængder som du (og din krop) har lyst til. Så uanset om du bare gerne vil skære lidt ned på det raffinerede sukker til jul, om du har diabetes, om du helt undgår sukker til daglig, eller om du elsker alt med sukker, men også er nysgerrig overfor nye produkter, er der nogle nyheder her, som kunne være relevante for dig.

Jeg er som bekendt ambassadør for Easis, hvilket jeg har været i mere end 2 år, fordi de har nogle produkter, som jeg er glade for (og kan stå inde for). De smager altid godt (ingen grund til at spise chokolade, der smager dårligt), og så har de altid helt styr på, hvad de vælger at putte i deres sager. Er du interesseret i forskellen på forskellige sødemidler, og hvad forskellig forskning siger om sødemidler, kan du læse mit indlæg Jeg får sødemidler hver dag – er jeg sund?

I dag har jeg hentet en kæmpe pakke, som jeg har glædet mig utrolig meget til at åbne. Den er nemlig fyldt med julegodter! Har man læst med herinde i nogle år, ved man, at jeg personligt ikke er den store fan af tung julemad. Det siger mig bare ikke det store med sovs, and, flæskesteg og klejner. Hvad der til gengæld får min indre julegris til at danse vildt og voldsomt, det er julegodter. Jeg er vild med sprøde småkager, cremet chokolade og friske appelsiner. Derfor laver jeg altid en del hjemmelavede lækkerier i julemåneden, men jeg køber også nogle snacks til de dage, hvor der bare ikke er overskud til at være kreativ i køkkenet.

Der er både nyheder og gamle kendinge i min julepakke fra Easis, hvor jeg har valgt alle mine egne favoritter, for det er som bekendt vigtigt at forkæle sig selv (og dem man holder af), når det snart er jul. Måske kan du finde inspiration til, hvad du har lyst til at fylde dine egne køkkenskabe med, her når julemåneden snart banker på. Om ikke andet håber jeg, at du får købt alle de lækre sager ind, som lige præcis er hyggelige for dig at sætte tænderne i, mens der spilles Last Christmas for fulde drøn i radioen.

Læs også ‘Opskrift på peberkager fra barndommen til jul’ eller ‘Juletrøfler med 4 ingredienser’

easis

Easis nøddebrud, Chokoladeringe med lys chokolade, Sprøde jødekager, Marcipanbrød og Klassiske brunekager

bloglovin_annawarrington

Svampet mint brownie – dessert til nytår

Forestil dig en svampet brownie, der smager af kraftig chokolade og nødder. Forestil dig så, at du ovenpå har en kølende, cremet og sød glasur, der smager af mint. De to smagsnuancer komplimenterer hinanden så godt, at jeg næsten vil vove den påstand, at der er den bedste kage, jeg har smagt.

Dette er et godt bud på en noget nær perfekt dessert til nytår, hvis du spørger mig. Jeg kan i hvert fald forestille mig ganske få mennesker, der ikke ville bryde sig om, hvis sådan et stykke blev sat foran dem.

Inspirationen kommer fra min kollega, der havde sådan en mint brownie med til kontorets afsluttende julefest. Men… nedenstående opskrift er altså 100% på eget ansvar, for du får lyst til at rydde hele fadet – nu har jeg sagt det.

Opskriften indeholder reklamelinks i form af affiliatelinks

15577550_10211454569501242_1474582388_n

Opskrift på svampet brownie:

– 2 æg

– 2 spsk kakaopulver

– 1 tsk bagepulver

– 1 knivspids salt

– 5 dl sukker

– 1/2 tsk vaniljepulver (eller 1 tsk vaniljesukker)

– 1,5 dl mel

– 2 spsk smør

– 1-2 spsk stærk kaffe

– En håndfuld hakkede mandler, valnødder eller mørk chokolade (eller alle tre)

Du starter med at røre alle de tørre ingredienser sammen, mens du smelter smørret ved lav varme. Når smørret er en smule afkølet, vender du det i de tørre ingredienser sammen med æg og kaffe (pas på med ikke at bruge for meget kaffe, det skal bare give en smule væske og smag). Er du slet ikke til kaffe, så brug en smule varmt vand eller appelsinsaft.

Rør dejen godt sammen, tilføj de hakkede nødder (og/eller chokolade) og hæld dejen i en smurt, firkantet kageform. Kagen skal ikke bage ret længe, da vi jo gerne vil have en svampet brownie, så hold godt øje med din ovn under vejs og stik evt. lidt i din brownie med en gaffel. Der må gerne sidde lidt dej tilbage, da den efterbager, når du tager den ud af ovnen. Min kollega anbefalede ikke mere end omkring 10 min ved ca 180 grader varmluft som en tommelfingerregel, men der kan være forskel på ovne, dybde af kageform mm, så et vågent øje er en god idé, hvis du kaster dig ud i denne lækkerhed.

15497714_10211454580421515_1745296903_n

Du kan naturligvis nyde din brownie præcis, som den er, men den bliver lige det mere lækker, hvis du giver den et lag mint glasur.

Opskrift på mint glasur:

– 4-5 spsk smør

– Et par dråber mint essens

– 1/2 tsk salt

– 2-3 dl sukker (alt efter hvor sød, du gerne vil have den)

– 1 spsk mælk

Du blender alle ingredienser i en stor skål og smager til undervejs, da glasur virkelig er en smagssag både med tekstur og smag.

For at få den fine effekt, smelter du et par stykker chokolade og ’swirler’ ind i frostingen, når du har smurt den udover kagen. Kan du ikke finde mint essens, kan du smelte et par stykker mint chokolade i din frosting, eller blot smelte noget mintchokolade ud over din brownie, når den er bagt og afkølet.

Nu er der ikke mere at gøre, end at nyde din brownie og ønske dig selv, dine gæster eller dit kæledyr et rigtig godt nytår!

Læs også ‘Må man boycutte nytår?’

bloglovin_annawarrington

Juletrøfler med 4 ingredienser

Mangler du en lille snack her i juledagene, men orker du ikke det store show i køkkenet med en masse ingredienser, så er her mit bud på juletrøfler med kun 4 ingredienser.

Du behøver måske heller ikke handle, for det er ganske julede ingredienser

Læs også ‘De bedste sunde dadelkugler’

15683429_10211527577006384_1384133749_n

Opskrift til en stor portion

– To håndfulde dadler uden sten

– 1 dl Kokosmel (eller nok til at det hænger sammen) + en smule til pynt

– Saften fra en halv appelsin

– 2spsk kakaopulver

Du tager simpelthen alle ingredienser og blender dem godt sammen til det er en lind masse, som du kan trille til små kugler. Du kan pynte dem med kokosmel, finthakkede nødder eller kakaopulver.

15713024_10211527576846380_1149174235_n

Hav en dejlig juleferie!

bloglovin_annawarrington

Ja, du tager på til jul – so what?

Er den dårlige samvittighed begyndt at komme snigende? Du spiste jo to portioner julemad i går OG konfekt bagefter. Måske fik du endda også et glas vin til maden. Tænk hvis du også hyggede dig imens, jamen så er den jo helt gal. Eller hvad?

Rigtig mange på sociale medier snakker i disse (ellers så hyggelige) juledage om, hvor meget de træner, så de kan nyde julemaden med ‘god samvittighed’, men ligeså mange snakker om, hvordan de nyder dagene helt uden at tænke over kalorier, så de kan blære sig med, hvor meget i ‘balance’ de er. Begge dele er egentlig potentielt lige skadelige for et afslappet forhold til mad, mener jeg.

Nu kan jeg ikke selv prale af det mest afslappede forhold til mad til alle tider, hvilket jeg også har været ærlig om her på bloggen. I virkeligheden tror jeg, de allerfærreste moderne mennesker i dag kan sige sig fri fra at have negative tanker om krop, mad og sundhed generelt. Og det er skide synd.

Så ja, du tager garanteret 1-2 kg på henover de næste juledage, fordi du spiser anderledes, end du plejer. Den gode nyhed er, at det er røv ligemeget. Du tager sandsynligvis på, fordi du indtager flere kalorier, end du forbrænder ved at spille spil i sofaen, men også fordi du spiser mere kulhydrater, sukker og fedt, end du måske er vant til. Det reagerer kroppen naturligvis på. Du bliver givetvis lidt oppustet, føler dig træt og binder en del væske, der får dig til at tage en smule på.

Men er du ikke sød at smide en vægt ud – bare et par dage? (eller for evigt). Det siger nemlig ikke en skid om din generelle sundhed, dit udseende eller dit selvværd (håber jeg). Du bør hygge dig på præcis den måde, du hygger dig bedst på i juledagene. Om du spiser dadelkugler eller lakridskonfekt,  om du går ture i regnen eller sveder i træningscenteret, om du sover længe eller står tidligt op, eller om du gør det hele i en god pærevælling, så nyd lige juleferien. Ik?

Læs også ‘Kurver lyver på Instagram’

ccat

Og kan vi så ikke også blive enige om, at den slags ’sjove’ memes faktisk er ret irriterende?

bloglovin_annawarrington

Læser du blogs i juleferien?

Jeg er lige landet tilbage i Danmark og tager på juleferie hos familien i morgen tidlig (flyver kl 7.15, så det er godt, der er kaffe ombord!). I skrivende stund har jeg en kop te og en proteinbar ved min side. Der har været rimelig stille i blogland henover december måned, er mit indtryk. De fleste læsere har travlt med at købe julegaver og spise pebernødder, og de fleste bloggere har travlt med at lave adventskonkurrencer og opskrifter til den sunde januar,

Jeg vil gerne holde en lille juleferie med ro på efter at være landet fysisk i Danmark, da jeg også kan mærke, jeg mentalt skal ‘lande’ igen fra snart 8 måneder i New York. Men jeg elsker også at skrive her i mit lille univers, så når jeg holder pause fra indtaget af julegodter, vil jeg gerne skrive nogle indlæg, der er værd at læse.

Så… Læser du blogs i juleferien? Og i så fald, hvad vil du gerne læse om?

Læs også ‘Hvad du kan lave i juleferien’

hjem

Proteinbar fra Bodylab med på farten er guld værd. Den her smager seriøst af skumfidusser! (reklamelinks: affiliatelinks)

 

bloglovin_annawarrington
Older posts