Juletrøfler med 4 ingredienser

Mangler du en lille snack her i juledagene, men orker du ikke det store show i køkkenet med en masse ingredienser, så er her mit bud på juletrøfler med kun 4 ingredienser.

Du behøver måske heller ikke handle, for det er ganske julede ingredienser

Læs også ‘De bedste sunde dadelkugler’

15683429_10211527577006384_1384133749_n

Opskrift til en stor portion

– To håndfulde dadler uden sten

– 1 dl Kokosmel (eller nok til at det hænger sammen) + en smule til pynt

– Saften fra en halv appelsin

– 2spsk kakaopulver

Du tager simpelthen alle ingredienser og blender dem godt sammen til det er en lind masse, som du kan trille til små kugler. Du kan pynte dem med kokosmel, finthakkede nødder eller kakaopulver.

15713024_10211527576846380_1149174235_n

Hav en dejlig juleferie!

bloglovin_annawarrington

Ja, du tager på til jul – so what?

Er den dårlige samvittighed begyndt at komme snigende? Du spiste jo to portioner julemad i går OG konfekt bagefter. Måske fik du endda også et glas vin til maden. Tænk hvis du også hyggede dig imens, jamen så er den jo helt gal. Eller hvad?

Rigtig mange på sociale medier snakker i disse (ellers så hyggelige) juledage om, hvor meget de træner, så de kan nyde julemaden med ‘god samvittighed’, men ligeså mange snakker om, hvordan de nyder dagene helt uden at tænke over kalorier, så de kan blære sig med, hvor meget i ‘balance’ de er. Begge dele er egentlig potentielt lige skadelige for et afslappet forhold til mad, mener jeg.

Nu kan jeg ikke selv prale af det mest afslappede forhold til mad til alle tider, hvilket jeg også har været ærlig om her på bloggen. I virkeligheden tror jeg, de allerfærreste moderne mennesker i dag kan sige sig fri fra at have negative tanker om krop, mad og sundhed generelt. Og det er skide synd.

Så ja, du tager garanteret 1-2 kg på henover de næste juledage, fordi du spiser anderledes, end du plejer. Den gode nyhed er, at det er røv ligemeget. Du tager sandsynligvis på, fordi du indtager flere kalorier, end du forbrænder ved at spille spil i sofaen, men også fordi du spiser mere kulhydrater, sukker og fedt, end du måske er vant til. Det reagerer kroppen naturligvis på. Du bliver givetvis lidt oppustet, føler dig træt og binder en del væske, der får dig til at tage en smule på.

Men er du ikke sød at smide en vægt ud – bare et par dage? (eller for evigt). Det siger nemlig ikke en skid om din generelle sundhed, dit udseende eller dit selvværd (håber jeg). Du bør hygge dig på præcis den måde, du hygger dig bedst på i juledagene. Om du spiser dadelkugler eller lakridskonfekt,  om du går ture i regnen eller sveder i træningscenteret, om du sover længe eller står tidligt op, eller om du gør det hele i en god pærevælling, så nyd lige juleferien. Ik?

Læs også ‘Kurver lyver på Instagram’

ccat

Og kan vi så ikke også blive enige om, at den slags ‘sjove’ memes faktisk er ret irriterende?

bloglovin_annawarrington

Læser du blogs i juleferien?

Jeg er lige landet tilbage i Danmark og tager på juleferie hos familien i morgen tidlig (flyver kl 7.15, så det er godt, der er kaffe ombord!). I skrivende stund har jeg en kop te og en proteinbar ved min side. Der har været rimelig stille i blogland henover december måned, er mit indtryk. De fleste læsere har travlt med at købe julegaver og spise pebernødder, og de fleste bloggere har travlt med at lave adventskonkurrencer og opskrifter til den sunde januar,

Jeg vil gerne holde en lille juleferie med ro på efter at være landet fysisk i Danmark, da jeg også kan mærke, jeg mentalt skal ‘lande’ igen fra snart 8 måneder i New York. Men jeg elsker også at skrive her i mit lille univers, så når jeg holder pause fra indtaget af julegodter, vil jeg gerne skrive nogle indlæg, der er værd at læse.

Så… Læser du blogs i juleferien? Og i så fald, hvad vil du gerne læse om?

Læs også ‘Hvad du kan lave i juleferien’

hjem

Proteinbar fra Bodylab med på farten er guld værd. Den her smager seriøst af skumfidusser! (reklamelinks: affiliatelinks)

 

bloglovin_annawarrington

At holde jul i udlandet: Interview

Hvordan er det at holde jul i udlandet uden sin familie, risengrød og danske pebernødder? Jeg er selv taget hjem til jul, men fik spørgsmålet her på bloggen om, hvordan det er at tilbringe jul i udlandet. For at besvare spørgsmålet har jeg derfor taget fat i min finske veninde Petra, der har boet i mange forskellige lande, men for tiden er bosat i New York, hvor hun også skal holde jul.

Hvad betyder jul for dig?

Det er nok det mest essentielle spørgsmål, når man snakker om at holde jul. For hvis julen i sig selv ikke betyder det store for dig, så vil jeg gå ud fra, det er nemmere, at holde jul et andet sted end hvor du plejer. For Petra tog det ikke ret lang tid at svare. Hun sippede en tår af sin varme latte, kiggede på den amerikanske julepynt i den Starbucks, hvor vi befandt os, og svarede uden tøven: “Jul handler for mig om familien”.

Læs også ‘Jul i New York #1’

15644940_10211502700704492_1782444557_n

Det blev hurtigt klart for mig, at jul for Petra ikke var bundet til bestemt mad, bestemt geografi eller bestemte sange i radioen. Der sker måske noget med én, når man har boet i så mange lande, at man har vænnet sig til at få det bedste ud af enhver situation?

“Min familie er ikke religiøs, så jul for mig handler om traditioner med familien. Det er familie tid. Det er den eneste tradition, vi har. At fejre lys, varme og god mad midt i vintermørket. Som barn handlede det naturligvis mere om gaver, men nu som voksen handler julen mere om følelsen af jul”.

Indtil hun var 19, havde hun tilbragt alle sine juleaftener med familien, men en indre rejselyst fik sat en stopper for det. Den velkendte jul med bedsteforældre, søskende og forældre rundt om kaminen med klaver, finske julegodter og gaver under træet blev skiftet ud med Tenerife, Thailand og i år New York.

Selvom det var muligt at skaffe finske specialiteter, var det ikke det samme at holde jul ude, husker Petra.

“Dagene op til julen var svære. Jeg savner ikke normalt min familie, men jul handler bare om familie, det er mørkt og det sner. Og når man er med palmetræer med fremmede, så er det ikke det samme. Men du får det bedste ud af det. Har du ikke julemad, må du tilpasse dig. Svensk julemad minder fx meget om finsk”.

15151395_10211148751415981_1171105955_n

Der er nogle klare livslektioner, som viser sig i vores snak. Når man vælger et liv, hvor arbejdet kan tage dig på eventyr i flere dele af verden, så er der andre ting, man automatisk giver afkald på. Det er naturligvis muligt at flyve hjem, men billetter er ofte rigtig dyre i December, så i stedet har Petra ofte valgt at holde sin jul i udlandet med venner (nye som gamle) og til tider har familiemedlemmer fløjet ud og har besøgt hende.

Har meningen med julen ændret sig for dig?

Personligt har jeg aldrig holdt jul uden min familie eller de traditioner, jeg kender. Derfor var det utrolig spændende at høre fra én, der har lært at tilpasse sig. Det er nogle ord, der ikke kun henvender sig til jul, men som måske kan inspirere andre, der også gerne vil have en hverdag med fart på?

“Du lærer at lave din egen jul med hvad du har, hvem du er med og hvad du har.  For at få noget, må du give slip på noget andet. Jul var en stor ting for mig. Nu virker det latterligt, men den første jul kan jeg husle uden familien, græd jeg i dagevis før jul. Nu er det anderledes, for selvom det er naturligvis føles nostalgisk til jul, så har jeg fået nye og spændende ting i stedet”

I år skal Petra holde jul i sin lejlighed på Upper East Side med sin kæreste, der er Iraker og Canadier, hendes søster fra Finland og gode venner, der tager de velkendte lækkerier med fra Finland.

konfekt3_zps3v1rq9bc

Rigtig god jul til alle, der læser med her!

bloglovin_annawarrington

De bedste sunde dadelkugler

Findes der noget bedre end hjemmelavede dadelkugler? Det tror jeg vist ikke.  Enhver sundhedsblogger med respekt for sig selv har en opskrift (eller ti) på hjemmelavede dadelkugler. Jeg har nu i årevis produceret disse dadelkugler i massevis til veninder og familien i juledagene, da de smager fuldstændig fantastisk.
Du kan sagtens lege med både smag og konsistens, men herunder er mit bud på de bedste sunde dadelkugler, der gør lykke hos enhver lækkersulten mave i juledagene.
Opskrift på de bedste sunde dadelkugler (opskriften indeholder reklamelinks i form af affiliatelinks)
3 store håndfulde dadler, hvor sten er fjernet (de skal være rimelig friske, altså ikke helt hårde og tørre)
2 små spsk rom (eller nogle dråber rom essens)
2 dl kokosmel (plus 1 dl til pynt)
1 håndfuld mandler
1 håndfuld figner (hvis du kan lide dem. Alternativt en håndfuld rosiner, tørrede abrikoser eller lidt tørrede tranebær)
2 spsk havregryn
1 knivspids salt
Saften fra en halv til en hel appelsin (start med en halv og vurdér hvor blød massen er).
Pynt: frysetørrede hindbær, finthakkede nødder, kokosmel, kakaopulver, smeltet chokolade eller sukkerfri chokoladesovs.
rom4
Alle ingredienser puttes i en god blender, der blender en dejlig, klistret masse, som kan formes til små kugler. Føles massen for blød, kan du putte lidt flere havregryn, lidt mere kokosmel eller et scoop proteinpulver med chokoladesmag i og røre rundt. Er din masse omvendt blevet lidt for hård, kan du puttes lidt mere appelsinsaft i. Skal dine dadelkugler være mere julede, kan du også tilføje 1 tsk kanel til kuglerne, før de trilles. Skal de i stedet være mere trøffelagtige, kan du erstatte appelsinsaften med stærk kaffe eller sukkerfri chokoladesovs.. Du kan også med fordel rives lidt skal fra en øko appelsin direkte i massen, hvilket dufter og smager skønt.
Når kuglerne er trillede, skal de vendes i kokosmel, frysetørrede hindbær eller finthakkede mandler og stilles på køl. De kan sagtens holde sig i fryseren, hvis man vil lave en stor portion og gemme til juledagene.