Hjemmeristede nødder med salt & chili

Findes der noget bedre end hjemmelavede snacks, når man skal læse eller hygge sig? Jeg tror det ikke. Jeg er i hvert fald selv vild med, at jeg på nul komma fem kan fremtrylle velsmagende snacks i mit køkken, når en veninde kommer forbi til en kaffe eller et par timers læsning.

I dag fik jeg besøg af en god veninde, der skriver bachelor i statskundskab. Jeg er som bekendt i gang med mit speciale på selvsamme studie, så det fungerer rigtig godt, at vi sidder og læser sammen. Jeg havde skåret lidt frugt og grønt, samt ristet nogle nødder, som endte med at blive virkelig gode, så her kommer opskriften. At min veninde så også liiige havde kage fra bageren med under armen (og at de blev spist først), behøver vi ikke snakke så højt om, vel?

Læs også ‘Hjemmelavet svar på lækkersulten’ eller ‘Gode råd til specialestart’

17410052_10212367664088036_466897395_n

Hjemmeristede nødder med salt og chili (opskriften indeholder affiliatelinks)

– En håndfuld jordnødder (usaltede)

– En håndfuld mandler

– Andre nødder eller kerner, hvis du har dem liggende, fx usaltede cashewnødder eller hasselnødder

– 1 spsk kokosolie

– 1/2 tsk chilipulver (tørt)

– 1/2 tsk salt

Start med at varme kokosolien op på en meget varm pande. Tilsæt herefter dine nødder, salt og chilipulver. Skru ned for din pande, så den nu er på middelvarme. Rør godt rundt i nødderne, så de alle er dækket af både olie og krydderier. Lad dem varme i ca. 5-6 min, eller indtil de er gyldne. De skal lige køle af i en ti minutters tid, men så er de ellers spiseklar!

bloglovin_annawarrington

Valentines dag for alle

Ja ja, det er valentines dag. Uanset om du har lyst til at kysse på din kæreste, date, kat eller dig selv hele aftenen, så fortjener du en dejlig aften. Det er ikke alle, der er vilde med dagen. Nogle mener, det er amerikansk pjat, andre mener det er en kærkommen lejlighed til romantik i hverdagen, mens andre igen bruger dagen til at cementere hvor meget de elsker deres singleliv. Hver sin lyst, hvis du spørger mig.

Jeg går ikke så meget op i, hvad andre går og laver, eller hvem andre går og kysser på. Jeg går mere op i, at man har det godt og er glad. Valentines dag for alle betyder, at det handler om at blive forkælet af sig selv og andre, efter min mening.

Hvis du vil forkæle dig selv, en god veninde, din personlige træner eller måske en særlig én i dit liv, så kan du supplere chokoladen med nogle lækre proteinbarer, der kan holde en del længere, end den ene hjerteformede chokolade (til overpris). For at det ikke bliver alt for sundt, kan du altid smide lidt chokolade oveni….

Indlægget indeholder reklamelinks i form af affiliatelinks

Læs også ‘Giv en venindegave’

bar

Bodylab Minimum Deluxe Proteinbar med smag af cookie dough eller brownie (eller én af hver hvis det skal være ekstra lækkert). Der er rabat på en hel kasse lige HER.

Goodlife lowsugar bar med smag af cookies (det er min favorit) eller kokos. Du sparer 30% på en kasse med 12 stk lige HER

Bodylab Tripple layer double crunch med karamel og peanutbutter smager vanvittig godt! Snickers har seriøst konkurrence her. Du finder 1-3 kasser med forskellig rabat på alle priserne HER

Rawbite med protein er helt uden hokus pokus med tørret frugt, nødder og ærteprotein. Vegansk og velsmagende bar, som fungerer genialt som snacks. 15 kr for 1 stk, men bestil så mange du vil HER

picmonkey-collagejjj

Find opskriften på de lære muffins (hvor lowsugar baren med cookies er brugt som topping) i mit indlæg om hjemmelavede svar på lækkersulten lige HER

bloglovin_annawarrington

Sunde halloween opskrifter

Det er halloween, så al din mad skal helst smage af græskar de næste mange dage. Du kan selvfølgelig bare købe nogle orange cookies hos den lokale bager, men har du lyst til at lave dine egne snacks, så kan du nemt og hurtigt fylde dit køkken med duften af efterår – på den lidt sundere måde.

14872685_10210939633828172_1292788618_n

Jeg har samlet mine egne favoritter på sunde halloween opskrifter, hvor en af hovedingredienserne er græskar, så de passer perfekt til halloween. Så er det bare om at komme ud i køkkenet!

m1-680x907

 

 

Veganske muffins med græskar og topping af dadler og kakao. Opskriften finder du HER

df3f1082-f258-4b32-982b-c6ff9f772c3a_zpsu9ng2uvv

Glutenfri græskartærte som smager skønt både varm og kold. Opskriften finder du HER

fe6c461e-dd07-4a27-86a3-6292342e1fb3_zpsxqntkyct

Muffins med Hokkaido græskar og quinoa, som passer perfekt til madpakken. Opskriften er lige HER

salat1_zpsvdyzuyic

Skal du have en halloween salat, så er ‘verdens bedste vintersalat’ et godt bud. Opskrift HER

Acai smoothie bowl

En sund og lækker morgenmad med sødme, friskhed og knas på toppen. Så bliver det næsten ikke bedre! Det skulle da lige være, hvis du oveni købet får dækket en stor del af dit daglige behov for vitaminer, mineraler, mættende kulhydrater, proteiner og fedt.

Det slår aldrig min elskede havregrød, men en acai smoothie bowl står højt på listen af personlige favoritter for tiden. Det er dyrere end havregrød, så for en studerende (der også lige bor i New York og har mange udgifter der) er det en luksussag, der bliver nydt i fulde drag, når den købes eller laves derhjemme.

Du kan bestille en acai smoothie bowl ved de fleste juciebarer eller caféer, der bryster sig af sunde lækkerier. Den består typisk af en frugtfyldt smoothiebase, der tyknes med enten et mejeriprodukt, proteinpulver eller bare en masse frugt. Den kan laves vegansk, hvis du vælger ris eller sojaprotein.

I den herlige smoothie blandes acaipulver, der er kendt som en ’superfood’ (som du kan tage med et gran salt), men det er rig på blandt andet c-vitamin. Bodylab har lavet en pulvervariant med både acai, gojibær og gulerødder, der nemt og hurtigt giver den smoothieskål et boost af vitaminer. Du finder pulveret HER.

På toppen af din lækre smoothie skål, kan du putte alle de lækkerier, du har lyst til. Man kan som bekendt aldrig få nok toppings på sin grød, is eller smoothie! Prøv eksempelvis hjemmelavet granola, frisk banan, hakkede nødder eller en high protein super crunch. For ekstra fibre, hvis du virkelig savner dine havregryn, kan du toppe din smoothie med lidt loppefrøskaller, der er virkelig gode for din fordøjelse.

ALLE LINKS ER AFFILIATELINKS

14429397_10210542513780419_1045493135_n

14397240_10210542513700417_418683078_n

Føler du dig særlig lækkersulten en morgen, så er en fræk topping kombinationen af en klat peanutbutter, lidt kakaopulver og en klat sukkerfri nutella altså også lige i øjet.

Du kan finde meget mere inspiration til sund og lækker morgenmad, hvis du dukker ned i mit arkiv af morgenmadsopskrifter lige HER

bloglovin_annawarrington

10 sunde til madpakken (repost)

Så er det hverdag igen! Hvor blev sommerferien lige af? Den tanke vil jeg vædde med, der er rigtig mange, der har lige nu.

Et af de helt store spørgsmål, der altid fylder, når hverdagen starter på ny efter en tiltrængt pause med afslapning og sjove oplevelser er: hvad skal jeg lave til madpakken? Her kommer jeg straks til undsætning med et repost af et indlæg, der har samlet 10 af mine egne tips til madpakken (der gør den bare lidt sjovere) hvor du forhåbentlig kan finde lidt inspiration.

Jeg befinder mig faktisk, ironisk nok, på min egen lille ferie lige nu, da jeg har arbejdet fuld tid hele sommeren som praktikant for UN Women, så nu har jeg en uge, som jeg tilbringer med min familie i Canada. Jeg skulle egentlig have vendt snuden hjem mod København efter ferien, men som bekendt har jeg forlænget mit ophold, så jeg tager sørme et fly tilbage til New York igen.

madpakke10

1 – Sørg for at du rent faktisk kan lide den madpakke, du pakker. Brug tid på at finde sunde vaner, der virker, for lige netop dig og din hverdag. Den bedste madpakke er som bekendt den, der bliver spist. Det behøver ikke tage ret meget energi, hvilket ingen har i en travl hverdag, men et par minutter ekstra et par aftener om ugen, kan give dig kernemuffins i fryseren, kogte æg og snittet grønt i køleskabet, der står klar, når madpakken skal fyldes i tasken.

madpakke2

2 – Rester fra aftensmaden er geniale, der kan suppleres med snacks for en lynurtig frokost dagen efter. Se eksempler HER

madpakke3

3 – Bag dit eget brød i massevis og brug din fryser. Opskrift på lækkert glutenfrit gulerodsbrød HER

madpakke4

4 – Tænk kreativt med grøntsagsskuffen! Prøv fx. hokkaido græskar muffins. Opskrift HER

madpakke5

5 – Husk noget sødt (og lækkert) til de lange dage! Opskrift på havregrynskugler med gojibær HER

madpakke6

6 – Vær ikke bange for at prøve noget nyt! Fx smager broccoli ret så lækkert i boller. Lyder det skørt? Prøv det! Opskrift på broccoli-boller HER

madpakke7

7 – Husk en god morgenmad, så du har et stabilt mæthedsniveau i løbet af dagen. Så smager frokosten nemlig også lige dét bedre… 10 tips hvis du er morgensur HER

madpakke8

8 – Tilbered og opbevar din forberedte mad ordenligt, så den ikke bliver kedelig at spise (og du får lyst til at gå ombord i kantinens fristelser). Læs min guide til foodprep HER

madpakke9

9 – Hav altid køkkenet fyldt med snacks, der hurtigt kan kombineres til et måltid, hvis du får travlt. Se eksempel. HER

madpakke1

10 – Lowcarb spinatruller (kan laves dagen før og fyldes). Opskrifter finder duHER

 

Older posts