Morgenmad med veninder fra USA

Jeg har lejligheden fyldt med damer den her weekend, for en veninde fra USA og en veninde fra Esbjerg (som jeg mødte i New York) er på besøg for at opleve København. Vi krydser fingre for solskin, for vi skal rundt i Nyhavn, drikke drinks i Kødbyen og forhåbentlig slikke lidt sol, mens vi spiser noget lækker mad på Papirøen.

I morges havde jeg smækket et hurtigt, men lækkert morgenmadsbord sammen bestående af yoghurt, frisk frugt, musli, speltboller, lidt ost, et blødkogt æg og naturligvis et par liter kaffe.

Nu vil vi ud og opleve Hovedstaden, så jeg håber, at alle der kigger her forbi får en dejlig weekend. Og tak for opbakningen til mit indlæg i går angående at miste følgere på sociale medier.

Læs også ‘Turist i København for under 100 kr

20643831_10213764117838507_697866370_n

bloglovin_annawarrington

Tag dig tid til en ostemad

Der er noget dejligt ukompliceret ved sådan en ostemad. Den er, hvad den er. Du kan godt pimpe den med honningristede valnødder, virkelig dyr ost eller en sjov pesto, men grundlæggende behøver du faktisk ikke andet end en ost på noget brød af en art. Der er ikke noget fancy over den, og den smager bare virkelig godt. Et stykke virkelig lækkert rugbrød eller kernebrød og lige præcis den ost, du godt kan li. Jeg er til den milde ende, så for et par dage siden nød jeg et par skiver emmentaler i selskab med en dejlig kop kaffe på friskt rugbrød med masser af kerner.

Om du spiser kerneknækbrød, paleobrød eller helt traditionelt rugbrød, eller om du smør honning, ost, chokolade eller hjemmelavet bønnemos på – det er underordnet.

Min pointe er her, at de fleste af os gider ikke lave sådan en mad til hverdag, fordi vi føler, vi har for travlt. Det handler naturligvis ikke om ostemaden her, men hvad den repræsenterer. For har de fleste af os har i dag utrolig travlt med at have travlt. Jeg har ikke gjort mig de store tanker om, hvorfor eller hvordan (det kan måske komme i et andet blogindlæg), for i dag handler mine tanker primært om det simple. Og jeg håber ikke, vi glemmer, hvad det egentlig er, vi har travlt med, eller hvad det skal ende med. Jeg håber, vi husker ostemaden.

20067624_10213552373585033_93583267_n

For der er altså få ting, der kan slå sådan en rolig morgen med sådan en ostemad. Så næste gang du kan, så tag dig tid til en ostemad. Eller en smoothie, en god kop kaffe eller hvad du nu godt kan li.

bloglovin_annawarrington

En typisk dag i mad og træning

Vil du ikke dele en typisk dag i mad og træning, som den ser ud for dig? Det er jeg blevet spurgt om et par gange, og selvom det snart er flere år siden, jeg har gjort den slags på bloggen, vil jeg rigtig gerne gøre det.

Jeg hævder ikke, at jeg spiser “rigtigt”, eller at jeg har den mest inspirerende hverdag. Jeg træner ikke mod et bestemt mål, jeg spiser ikke for at tabe mig en hel masse, men jeg spiser og træner sådan, som det giver mening for mig, min krop, min hverdag og mit sociale liv. Måske kan du få inspiration til din hverdag – måske ikke.

Indeholder et par reklamelinks i form af affiliatelinks

Læs også ‘5 x nem aftensmad’ eller ‘5 x træningsprogrammer’

18197738_10212771747149860_1130643174_n

Morgenmad: Min morgenmad består som regel af af 1-2 dl havregryn lavet til grød med lidt salt, vand, kanel og sødemiddel. Der blander jeg altid 1 scoop proteinpulver med chokoladesmag i, og nogle gange topper jeg med æble, lidt musli og/eller nogle nødder – alt efter hvad jeg har derhjemme.

Formiddag. Her spiser jeg typisk et par riskiks, et par gulerodsstænger, frisk frugt eller en rawbar, hvis jeg har brug for lidt ekstra energi, og hvis jeg er på farten. Jeg drikker også gerne en kop kaffe med lidt mælk. Er jeg hjemme, og er jeg blevet super sulten, så tager jeg en ekstra portion morgenmadsagtig mad ekstra bestående af skyr med frugt og nødder.

17965815_10212623865412909_1512972402_n-1

Frokost: Arbejder jeg på uni, og har jeg lige snacket formiddagssnack, strækker jeg typisk frokost, til jeg er blevet godt sulten. Her spiser jeg ofte rester fra aftensmad, der er kolde, men det kan også være et par æg, et par skiver rugbrød, lidt grønt i stænger, en håndfuld nødder eller en halv avocado. Du kan læse et eksempel på ‘dagens sunde madpakke’

Eftermiddag: Sidder jeg alene og skriver speciale, er min eftermiddag typisk præget af en kop kaffe og måske en proteinbar, hvis jeg er sulten. Ellers spiser jeg en skive knækbrød med peanutbutter og et æble eller bare en banan på farten. Er jeg sammen med veninder, køber vi gerne en lækker kage, får et par stykker chokolade eller noget tørret frugt, fordi vi har lyst til noget sødt til vores læsning.

18254354_10212771744669798_1822671133_n

Aftensmad: Min aftensmad kan bestå af en række forskellige retter, men typisk laver jeg mad til flere dage, når jeg er i gang. Jeg laver altid en form for protein, såsom laks i ovnen, kylling bagt med krydderier i ovnen, en kødsovs, bagte kikærter med tomatsovs eller rejser vendt i frisk chili på en pande. Dertil laver jeg enten en stor, frisk salat, ovnbagte grøntsager med krydderier eller en stor blanding rester af grøntsager fra køleskabet blandet med frosne grøntsager, som jeg tilbereder i en wok med enten tomatsovs, kokosmælk, pesto eller karry paste. På den måde har jeg færdig og velsmagende protein og grønt, som let kan kombineres på forskellige måder i både varme og kolde versioner. Jeg har også altid en stor tupperware med kogte brune ris, kogt quinoa, bagte søde kartofler eller pasta stående på køl – for så kan jeg lave ’samle selv’ måltider i en ruf

18336674_10212812900898678_1364007145_nDessert: Efter aftensmaden har jeg altid lyst til noget sødt, uanset om jeg læser, ser film eller er sammen med veninder. Så jeg spiser gerne nogle stykker chokolade, en rawbar, noget frugt eller laver en skål skyr med musli, rister nogle nødder  – eller går på jagt i hvad jeg nu har liggende i skabene.

Min træning ligger enten om formiddagen eller om eftermiddagen, alt efter hvor meget energi jeg har den dag, og hvilke andre planer jeg har den dag. For tiden træner jeg ikke mere end 30-40 min pr gang, og jeg forsøger at komme afsted omkring 3-4 gange om ugen, alt efter hvor travlt jeg har. Nogle gange kommer jeg kun derhen 2 gange om ugen, og det er også helt fint. Det fungerer bedst for min krop, hvis jeg er i gang i kortere intervaller, men de kan så forekomme oftere. Min træning består i centeret af forskellige øvelser med frivægte og powerwalk med inclide. De dage hvor jeg ikke træner i et træningscenter, går jeg en tur alene med musik i ørerne og/eller laver 20 min yoga og udstræk hjemme på stuegulvet.

18109436_10212704104018824_1725540338_n

1. Tights med mesh 450 kr., 2. Langærmet seamless bluse 269 kr. og 3. Træningsjakke med lynlås 500 kr.

bloglovin_annawarrington

10 grunde til at elske brunch

Hvorfor skal du elske brunch? Er det ikke bare en forlænget version af morgenmad, hvor du spilder din formiddag på lunken juice og dårlige pandekager? Bestemt ikke!

Jeg er personligt stor fan af konceptet brunch, som jeg mener, rummer noget nær den perfekte formel på selvforkælelse og socialt samvær, der er skræddersyet til en omgang weekend-hygge. Jeg er både fan af at lave brunch derhjemme, men også af at spise ude, hvis man finder nogle gode steder, hvor der er kvalitet for pengene.

Herunder kan du læse mine (helt og aldeles subjektive) 10 grunde til at elske brunch. Velbekomme!

Læs også ‘Københavns bedste brunch’ eller ‘Mad og Kaffe: Er det hypen værd?’

18360914_10212846364095237_2023092382_n

Billedet er fra et besøg i sidste uge på Restaurant Sult, som jeg har skrevet om flere gange her på bloggen.

1. Brunch er verdens bedste undskyldning for ikke at vælge det ene frem for det andet. Her kan du få både salat, æg, laks, pølser, pandekager, frugtsalat, yoghurt, musli, kager og stort set alle lækkerier – i skøn forening.

2. Når du spiser brunch, er det typisk midt på formiddagen, så hvis du ses med en veninde eller din familie, har I hele resten af dagen til at gå en tur, hænge ud eller tage hver til sit og lave noget andet, fremfor en middagsaftale hvor det hurtigt bliver en rigtig sen aften.

3. Du kan både køre alkoholfri weekend, eller du kan supplere din brunch med bobler – begge dele er lige legitime socialt. Win win.

4. Spiser du brunch, har du slået to måltider sammen til ét, så i effektiv tid, har du mere tid resten af dagen til at lave alt muligt andet (hyggeligt og/eller praktisk), før du bliver sulten igen.

5. Du kan lave din helt egen yndlingskombination fra det søde og det salte køkken, så du får alle dine favoritter i ét måltid (okay, det minder om punkt 1, men det ér da også mega smart).

6. Du kan helt legitimt drikke 4 kopper kaffe til ét måltid (Er man kaffedrikker, forstår man dette punkt)

7. Har du ikke så mange penge en måned, er det typisk billigere at tage ud og spise brunch, end det er at tage ud og spise aftensmad, så du kan stadig føle, at du har været social med vennerne, uden at du slår hul i budgettet.

8. Du kan sove længe, før du skal ud af døren, modsat hvis du mødes til morgenmad, der typisk kræver, at du er vågen før kl 9. Er du b-menneske, er dette en stor fordel. Er du a-menneske, kan du udnytte de ekstra timer til træning, tøjvask eller noget andet.

9. Har du kræsne veninder, eller veninder med allergi, er det absolut genialt at invitere dem på brunch, der typisk har så mange forskellige delelementer, at der er noget til vegetaren, hende på slankekur, ham med glutenallergi og til hende der kun vil have pandekager og bacon.

10. Ingen ser skævt til dig, fordi du fylder din tallerken 4-5 gange. Det er jo brunch, du skal være mæt resten af dagen! (Altså vi spiser også allesammen senere på dagen, men du ved, hvad jeg mener, ik?).

18387027_10212846364335243_402044287_n

Så afsted med dig til søndagsbrunch, du kan stadig nå det!

bloglovin_annawarrington

5 x sund & sjov morgenmad

Morgenmad kan være lidt en sur pligt, men det kan også være en dejlig start på dagen, hvis man formår at lave (eller købe) noget lidt ekstra lækkert til sig selv fra morgenstunden.

Indlægget indeholder reklame

Personligt elsker jeg morgenmad, så det er sjældent, jeg ikke er sulten om morgenen. Jeg er både vild med selv at lave morgenmad derhjemme, men jeg elsker også at gå på jagt i byen efter velsmagende og mættende morgenmåltider, der er til at betale (læs: jeg vil have noget for pengene).

Så her kommer 5 x sund og sjov morgenmad, der forhåbentlig kan give dig lidt ny inspiration til den kommende uger, så du får en bedre start på dagen.

Læs også ‘Mad og kaffe – er det hypen værd?’ eller ‘Morgenmad ala New York’

18216931_10212771508183886_654095962_n

1. Har du mod på at prøve lidt nyt, kan jeg anbefale en forfriskende acai bowl fra Raw 42, der både ligger i Pilestræde i indre København og i Frederiksberg Centeret, hvor min veninde og jeg i weekenden nød en dejlig grøn juice og en skål med lækkerier fra morgenstunden.

Acaibowl til morgenmad

16976769_10212134064328188_1268158207_n

2. Bananpandekager er en basisopskrift til dig, der elsker pandekager, men ikke elsker at bruge en masse tid i køkkenet. Opskriften kan varieres i det uendelige og pimpes med alverdens fancy toppings, hvis du har mere tid og overskud en dag. De fungerer også glimrende kolde som snacks i madpakken eller på farten.

Verdens nemmeste bananpandekager

16788150_10212034247232823_322352098_n

3. En smoothie er altid en sikker vinder, hvis man bliver træt af mere tunge morgenmadsvarianter som grød eller brød. De kan også her varieres meget, og du kan bruge stort set, hvad du har i fryseren eller i køleskabet. For at de bliver mættende nok, kræver det dog lige at man er opmærksom på, at få en god fedtkilde og proteinkilde enten i sin smoothie i form af kokosmælk, skyr, proteinpulver eller lignende – eller har noget andet med i tasken til formiddagen, synes jeg.

Pina Colada smoothie

groed222

4. Grød er en klassiker hjemme hos mig om morgenen, fordi det bare er virkelig nemt, smager fantastisk og mætter utrolig godt. Jeg ændrer smagen lidt efterhånden, så jeg i perioder spiser meget friske bær og kokos stykker som topping, andre perioder er det sødere varianter med chokolade proteinpulver og peanutbutter, der hitter om morgenen, og ellers holder revet æble, kanel og vanilje også altid som smagsvariant.

Morgengrød med bær og peanutbutter

granola1-680x907

5. Vi kan vist alle blive enige om, at uanset om du spiser yoghurt, grød, skyr, kefir eller almindelig mælk, så smager det bedst, hvis der er (rigeligt!) topping på toppen. Her kan du selvfølgelig købe diverse typer af granola med forskellige smagskombinationer og fokus på nødder, chokolade eller tørret frugt, men du kan også lave en omgang granola selv – det tager ikke ret lang tid, og det smager virkelig godt! Og så holder sådan en portion rimelig længe i en lufttæt beholder, så du kan snyde dig til lidt overskud i løbet af ugen…

 Hjemmelavet honningristet granola