Bagt grød ala gulerodskage

Kage til morgenmad er ret populært på sociale medier. Altså ikke en solid drømmekage (selvom det sikkert er ret lækkert), men bagte varianter af klassisk morgenmad, såsom bagt havregrød. Det lyder måske lidt mystisk, men smager faktisk virkelig godt, og så tager det ikke ret lang tid at lave, fordi halvdelen af opskriften er: lav havregrød.

Kunne man ikke bruge præcis samme mængde tid på bare at bage en gulerodskage? Jo, det kunne man sagtens. Man kunne også bare spise sin havregrød, som den er, men det er også lidt hyggeligt at lege med klassiske opskrifter og vaner, hvis man har god tid en morgen i køkkenet, synes jeg.

Læs også ‘Lækker gulerodskage uden sukker med cream cheese frosting’

kage

Opskrift på en lille bageform bagt grød ala gulerodskage

– 2.5 dl havregryn

– 3-4 dl vand (hæld lidt i af gangen, mens grøden koger)

– 1 knivspids salt

– 1 gulerod

– 1 tsk bagepulver

– 1 tsk honning (eller andet sødemiddel/sukker/sødme som du foretrækker)

– 1 tsk kanel

– 1 moden banan

– 1 æg

– evt. lidt revet frisk ingefær

Du starter med at koge havregrøden til vand ved middelvarme, mens du rør godt rundt, indtil grøden er relativt fast. I en skål river du guleroden groft (evt også fintrevet ingefær) og moser med den bløde, modne banan, indtil det kan blandes sammen. Tilsæt æg, salt, kanel, honning og bagepulver og rør igen det hele sammen. Din grød kan være lun eller afkølet, men må ikke være helt kold, når du blander den sammen med de øvrige ingredienser. Hæld hele dejen op i en smurt bageform (eller beklædt med bagepapir) og bag grødkagen i ca 25 min ved 180 grader, men kig lige til den undervejs. Lad grødkagen afkøle lidt, før du sætter tænderne i den.

OBS: ‘Kagen’ bliver ikke ligeså fast, som en traditionel kage, fordi den stadig bevarer lidt af sin grødagtige konsistens, så man skal være rimelig vild med havregrød til daglig, for at man synes, det her er en lækker morgenmad/eftermiddagssnack. Den spises bedst med en ske eller gaffel, for du kan ikke skære pæne skiver af den. Måske fungerer den egentlig bedst i mindre portionsanrettede forme? Eller muffinsforme? Jeg må prøve mig frem igen, næste gang jeg får lyst til at lege med opskriften.

bloglovin_annawarrington

Jeg lever pt af suppe, is og grød

Jeg er ikke startet på en eller anden fjollet kur, men pt består min kost af is, grød og suppe, hvor jeg forsøger at snige ekstra kalorier ind, uden at det gør selve retten mere fyldig – for jeg har nemlig svært ved at åbne min mund.

Jeg er den heldige indehaver af en ond omgang tandpine, hvor der er gået betændelse i hele min ene kæbe, hvilket er forårsaget af en yderst genstridig visdomstand. Fedt. Jeg var igennem samme omgang for et par år siden, og jeg havde sgu lykkelig glemt, hvor begrænset man bliver af den slags. Det gør jo skide ondt!? Nu er jeg sat på en skrap antibiotikakur og ekstra smertestillende, samt rigeligt med hvile, så forhåbentlig lysner det indenfor et par dage, men jeg slipper ikke forbi et besøg ved kæbekirurgen senere…

Så… Der er ikke de store tanker fra mit lille hjørne af internettet i disse dage – andet end godt gammeldags brok, men det er måske også meget hyggeligt at læse? Hvorom alting er får jeg nu nogle dage med ufrivillig ro, hvor jeg har måtte aflyse nogle aftaler, men så kan jeg få skrevet lidt på nogle andre projekter og få set nogle film.

Som en lille servicemeddelse til andre derude, der måske også lider af tandpine (eller bare er glad for hvile og blød mad), har jeg herunder samlet nogle links til gamle blogindlæg, hvor der er tips til at gøre havregrøden mere spændende, din smoothie liiige dét mere lækker og gode tips til de bedste serier på Netflix.

is

Links til blød mad (og gode tv-serier)

Den bedste tv-serie online

Opskrift på pina colada smoothie

Acai bowl til morgenmad

Morgengrød med bær og peanutbutter

Banan muffins med chokoladecreme

Nice cream med rosiner og kanel

Glutenfri gulerods pandekager

Æggemuffins med avocado og timian

Frozen mango trifli med knas (lav uden knas til tandpinen)

Salted caramel is

Sund chokolademouse

Overnight oats med hindbær og vanilje

bloglovin_annawarrington

Drømmekage, drinks & turist i egen by

Hvis du skulle være turist i din egen by for en weekend, hvad ville du så lave? Nogle gange er det godt at blive mindet om, hvor dejligt et sted man bor. Det kan man naturligvis blive på mange måder, men en måde jeg personligt vil anbefale er, at få nogle andre mennesker til at besøge din by med dig. Du vil helt sikkert opleve, hvordan de ser nogle andre ting, end du selv gør, fordi du cykler, handler og lever der hver dag.

Reklame: Morgenmaden der er nævnt er sponseret af Raw 42 i Pilestræde.

Jeg har i weekenden haft besøg af en veninde fra USA og en anden veninde, som jeg mødte i USA. Vi har udforsket Københavns gader med lejede cykler, taget billeder i Nyhavn, set Amalienborg og drukket alt for meget rosévin i kødbyen. Det har været intet mindre end fantastisk.

For at udforske lidt af det danske køkken valgte vi at skippe smørrebrødet og de kolde snaps, for i stedet at bage en gammeldags drømmekage (den fra Amo som tager 10 min at smække sammen), så det mindede nærmest om en børnefødselsdag, da vi satte os til bord med frugt, flødeboller, ristede nødder, grøntsagsstave med skyrdip, Cocio og mere rosévin. En noget mærkværdig kombination, der dog hittede. Dagen efter fik vi plejet vores tømmermænd med morgenmad hos Raw 42, der servede grønne juice og pandekager med kokosskum, der var lige hvad vi trængte til.

Jeg elsker at have lært mennesker at kende fra flere dele af verden, og jeg elsker at dele nye oplevelser med andre, så det her er bestemt ikke sidste gang, at venskaber skal plejes på denne måde.

Læs også ‘Har jeg mistet veninder ved at rejse?’ eller ‘At få nye venner som voksen’

20643766_10213776012975878_2013115970_n

20668285_10213775961814599_983107227_n

20668828_10213775962654620_1448207321_n

bloglovin_annawarrington

Morgenmad med veninder fra USA

Jeg har lejligheden fyldt med damer den her weekend, for en veninde fra USA og en veninde fra Esbjerg (som jeg mødte i New York) er på besøg for at opleve København. Vi krydser fingre for solskin, for vi skal rundt i Nyhavn, drikke drinks i Kødbyen og forhåbentlig slikke lidt sol, mens vi spiser noget lækker mad på Papirøen.

I morges havde jeg smækket et hurtigt, men lækkert morgenmadsbord sammen bestående af yoghurt, frisk frugt, musli, speltboller, lidt ost, et blødkogt æg og naturligvis et par liter kaffe.

Nu vil vi ud og opleve Hovedstaden, så jeg håber, at alle der kigger her forbi får en dejlig weekend. Og tak for opbakningen til mit indlæg i går angående at miste følgere på sociale medier.

Læs også ‘Turist i København for under 100 kr

20643831_10213764117838507_697866370_n

bloglovin_annawarrington

Tag dig tid til en ostemad

Der er noget dejligt ukompliceret ved sådan en ostemad. Den er, hvad den er. Du kan godt pimpe den med honningristede valnødder, virkelig dyr ost eller en sjov pesto, men grundlæggende behøver du faktisk ikke andet end en ost på noget brød af en art. Der er ikke noget fancy over den, og den smager bare virkelig godt. Et stykke virkelig lækkert rugbrød eller kernebrød og lige præcis den ost, du godt kan li. Jeg er til den milde ende, så for et par dage siden nød jeg et par skiver emmentaler i selskab med en dejlig kop kaffe på friskt rugbrød med masser af kerner.

Om du spiser kerneknækbrød, paleobrød eller helt traditionelt rugbrød, eller om du smør honning, ost, chokolade eller hjemmelavet bønnemos på – det er underordnet.

Min pointe er her, at de fleste af os gider ikke lave sådan en mad til hverdag, fordi vi føler, vi har for travlt. Det handler naturligvis ikke om ostemaden her, men hvad den repræsenterer. For har de fleste af os har i dag utrolig travlt med at have travlt. Jeg har ikke gjort mig de store tanker om, hvorfor eller hvordan (det kan måske komme i et andet blogindlæg), for i dag handler mine tanker primært om det simple. Og jeg håber ikke, vi glemmer, hvad det egentlig er, vi har travlt med, eller hvad det skal ende med. Jeg håber, vi husker ostemaden.

20067624_10213552373585033_93583267_n

For der er altså få ting, der kan slå sådan en rolig morgen med sådan en ostemad. Så næste gang du kan, så tag dig tid til en ostemad. Eller en smoothie, en god kop kaffe eller hvad du nu godt kan li.

bloglovin_annawarrington