3 opskrifter med sukkerfri marcipan

Sponseret produkt/ Marcipan er ikke kun til jul! Har du en sød tand, så er der ingen grund til at begrænse dine desserter og snacks til bestemte højtider. Jovist, brune kager og risengrød er måske lidt svære at få fat i, når det er juli måned, men har du lyst til at spise det (og smager det stadig særligt og hyggeligt i december), så be my guest…

Personligt er jeg ikke ret glad for de store skiver marcipan, der ofte bruges til jule-konfekt. Det bliver for tungt på en måde, synes jeg? Til gengæld er jeg vild med det søde, bløde og mandel-agtige element, som et skud marcipan kan give til en dessert eller kage – og det gælder som bekendt hele året. Du kan naturligvis finde den marcipan, der passer dine smagsløg bedst. Om det er økologisk, hjemmelavet eller sukkerfri marcipan, er helt op til dig. Jeg bruger lidt forskelligt, men ofte ender jeg med Easis sukkerfri variant, da jeg har været ambassadør for Easis i et par år og altid ved, at deres ting smager dejligt, selvom de ikke har raffineret sukker i – links i indlægget er derfor også reklamelinks i form af affiliatelinks til Easis produkter.

Har du også mod på at kaste dig ud i brugen af marcipan hele året, kan du måske prøve nogle af nedestående opskrifter?

isisdessert2

Bagt æble med revet marcipan, kanel og mandler ovenpå vaniljeis. En klassisk dessert der, hvis du spørger mig, fungerer på alle tidspunkter af året. Om du er dig selv, eller lige har haft en masse gæster, så er det en sikker vinder at smide et par halve æbler i ovnen 10 min med lidt kanel, hakkede nødder og marcipan, mens du får sat nogle tallerkner med is frem. Det smager bare lækkert, og alle kan være med på tidsplanen og sværhedsgraden her.

kugler3

De bedste hjemmelavede romkugler er her lavet uden sukker, men kan laves i et utal af varianter, hvor du varierer mellem forskellige slags syrlig marmelade, der lige giver det sidste pift til kuglerne, eller hvor du tilføjer revet marcipan, en klat nøddesmør eller lidt mintessens? Måske ikke samtidig, med mindre du har vilde smagsløg, men prøv dig frem og lav dem, du bedst selv kan lide at sætte tænderne i.

mandelcookies

Mandelsmør cookies med 3 ingredienser (okay 4 hvis du tilføjer marcipan). Det smager dejligt at rive marcipan i dejen, lige inden du bager dine cookies, hvad end det er helt klassiske cookies med chokoladestykker, smør og mel, eller om du har kastet dig ud i banan-havregrynscookies eller nogle baseret på jordnødde eller mandelsmør.

bloglovin_annawarrington

Jeg udfordrer mig selv med ny træning

Sponserede produkter/ Siden jeg kom hjem fra New York, har jeg trænet tre forskellige steder, fordi jeg godt kan lide at udfordre mig selv og prøve nye ting. Jeg har prøvet både Urban Gym, udendørs træning med fysioterapeuter og det klassiske Fitness World. Min krop er jo som bekendt udfordret, hvis man skal sige det mildt, men derfor elsker jeg stadig at træne, bevæge mig og være aktiv – i det tempo, der passer mig og min krop.

Det kan godt blive lidt kedeligt at træne det samme sted hver gang, men vi har vist alle nogle vaner i hverdagen, som er så rare og trygge, at vi sjældent stiller spørgsmålstegn ved dem. Det arbejder jeg en del med at gøre alligevel. Altså stille spørgsmålstegn ved mine vaner. Der er jo ikke noget i vejen med vaner, for mange af dem har man jo, fordi de gør hverdagen nemmere eller gladere. Men det kan være en god idé ikke at tage alle vaner for givet, så man også er åben overfor nye muligheder og nye vaner. Det er i hvert fald min erfaring.

Derfor har jeg sagt pænt ja tak til at prøve et nyt koncept, Studios One, hvor man har et medlemsskab, men i stedet for at få adgang til ét træningscenter eller én kæde af træningscentre, så får jeg adgang til mere end 50 forskellige centre i København og omegn. Det betyder, at jeg frit kan booke mig ind på alt lige fra crossfit til yoga, vægttræning eller dans, pole-træning eller kickboksning og forskellige former for funktionel træning. Det er ikke sikkert, jeg synes, det hele er lige sjovt eller at det hele lige passer til min krop, men der sker jo intet ved at prøve det! Måske opdager jeg en ny glæde for dans? Eller boksning?

Jeg har fået en rabatkode til dig, der læser med og som finder konceptet spændende.  Der er i ikke nogle bindinger eller oprettelsesgebyrer, hvad end du bruger min rabatkode eller ej. Hos Studios One er du enten basis medlem til 299kr pr måned eller plus-medlem til 449 kr pr måned, hvilket giver henholdsvis 9 og 19 træninger pr måned, hvor du så frit kan vælge mellem de 50 forskellige steder. Meeeen… Hvis du bruger koden: joinanna, får du den første måned som basis-medlem gratis og 299 kr rabat den første måned, hvis du vil være plus-medlem.

Læs også ‘Jeg har kroniske smerter, og jeg elsker at bevæge mig’ eller ‘træning er for alle, kom og træn med mig’

hummel2

Min fine træningsjakke er sponseret af Hummel. Mangler du selv en overgangsjakke til og fra træning (eller bare om søndagen), kan du kigge HER eller HER (reklamelinks/affiliatelinks)

 

bloglovin_annawarrington

Træning er for alle! Kom og træn med mig!

Reklame for Politiken/ Skal alle løbe en marathon, gennemføre en ironman eller stille op i fitnesskonkurrencer? På sociale medier kan man godt komme til at tænke, at træning kun er for dem, der  dedikerer sig 110%, lever af ris og kylling og får en medalje om halsen. Eller, det kan jeg i hvert fald nogle gange, selvom jeg ved, det ikke er rigtigt.

I er naturligvis super seje alle jer, der løber marathon, gennemfører en ironman eller stiller op i konkurrencer. I har min dybeste respekt, og i skal poste alle de billeder af medaljer, i kan komme i nærheden af. Det skal bare ikke være de eneste billeder på sociale medier, efter min mening, da træning er for alle – uanset alder og niveau. Her snakker jeg om alt ligefra yoga og tung styrketræning til løbeture. Alle kan få glæde af træning, hvis det tilpasses dit niveau, dine (eventuelle) skader og din lyst til lige netop den form for træning.

Måske har du lyst til at træne en anderledes omgang træning med mig? Personligt tillader min krop mig ikke at løbe, men det afholder mig ikke fra at deltage i et løb. Det lyder måske mærkeligt, men jeg synes, det er dejligt, at der er plads til alle i et løb som fx Politikens Margueritløb, hvor der ikke er fokus på puls, tid eller præstation, men på at få en fed oplevelse i naturen, mens man bevæger sig. Du skal være mere end velkommen til at snøre dine løbesko og løbe/lunte/gå sammen med mig, hvis du har lyst.

g1

Margueritløbet  løber (høhø) af stablen d. 24 september, hvor du kan være med til at løbe (eller lunte/gå)  i nogle af Danmarks smukkeste oplevelser for 40 kr (+16 kr gebyr ved bestilling), hvor halvdelen går til en lokal forening i området omkring rutestart.

Du kan tage din søn, datter, mor, far, kæreste eller bare dig selv under armen og få en fed træning udenfor – uden at der er fokus på præstation. Du kan vælge at starte hele 32 forskellige steder, så der er frit slag til at få en naturoplevelse enten dit jeres eget lokalområde eller gøre det til en anledning til at være turist i dit eget land og se en ny del af Danmark. De fleste ruter er lige omkring 5 km, men du kan læse mere om hver enkelt rute, hvis du klikker på start-stederne på Marheritløbets hjemmeside, hvor der også er mere information om tilmelding.

Jeg starter min rute i Valby, og jeg vil rigtig gerne løbe/gå sammen med dig i lige netop det tempo, der passer dig, mig og vores ben. Der kan stadig komme sved på panden, selvom det ikke handler om at løbe hurtigst.

g3

Så… Ses vi i naturen d 24 september?

bloglovin_annawarrington

Tøm køleskabet favorit opskrift

Det er nemt at smide mad ud, inden du hopper på toget mod weekendhygge med veninden eller ombord på flyet mod strand og drinks, men det er vitterligt ikke nødvendigt. Tag et kig ind i dit køleskab næste gang, du overvejer at kyle det meste af indholdet ud, fordi det er nemmere.

Jeg vil vove den påstand, at du som oftest godt kan få et eller andet ud af de rester, der kigger træt tilbage på dig. Det afhænger naturligvis af, hvilke madvarer du har i dit køleskab, men den slags er også smart at have med i tankerne, når man handler ind i ugen op til en afrejse.

Jeg er fx tit på farten, da mange af mine veninder bor rundt om i landet, og min familie bor også i forskellige byer (og lande), så det er vigtigt for mig, at mit køleskab ikke altid bugner af ting, der ender med at blive smidt ud. Min personlige ‘tøm køleskabet’ favorit er æggemuffins, der fungerer perfekt som en måde at undgå madspild, men de fungerer faktisk også genialt som madpakke til rejsen eller som fyld i fryseren, så der er en snack, når jeg kommer hjem. Rimelig win win hvis du spørger mig.

toemkoeleskabet

Opskrift på tøm køleskabet æggemuffins (ca 12 stk)

  • 2 dl havregryn
  • 4 æg
  • 1 bundt persille
  • 2 peberfrugter (evt andre rester af grønt såsom frisk spinat, gulerødder eller en squash)
  • Salt, peber, spidskommen, timian eller andre tørrede krydderier
  • 1 spsk skyr (eller anden rest neutral yoghurt)
  • 2 spsk smørreost (eller reven ost hvis du har en rest af det)
  • 1 tsk bagepulver

Du starter med at blende æg i en blender med salt, peber, smørreost, skyr og andre krydderier. Jeg bruger gerne spidskommen, paprika og tørret chili i generøse mængder, men brug det du har. Derefter blender du havregryn (skyl evt blenderen først) sammen med bagepulver. Bland du det våde med det tørre og rør godt sammen. Skyl hurtigt blenderen igen (ikke gør den helt ren, skyl er fint) og tag nu dine peberfrugter og giv dem en tur. De behøver ikke blive helt finthakket, men skal gerne være så små, at dejen hænger sammen til sidst. Du kan også bruge revne gulerødder, revne squash eller andre rester af grøntsager. Jeg putter også ofte salatblade og spinat i blenderen ned til peberfrugten, så det bliver en slags grøntsagsmos, der vendes i dejen.

Rør hele dejen godt sammen og hæld i muffinsforme, som du så bager i 25-30 min ved 200 grader varmluft (tjek undervejs ved at bruge gaffeltricket). Opskriften er altså både hurtig og billig, men også virkelig velsmagende. Du kan som sagt enten nyde dem med det samme, tage dem med som madpakke eller putte dem i fryseren, så der er et hurtigt mellemmåltid, når du er hjemme igen.

bloglovin_annawarrington

Billeder fra en uge med familiebesøg

Jeg har ikke mange ord for tiden, da jeg den seneste halvanden uges tid har rejst rundt i Danmark og selv haft besøg af familie fra nær og fjern. Efter en lang speciale periode har jeg i den grad trængt til at lade op på familiefronten og mærke, hvordan den slags relationer bliver stærkere af tid. De kræver investeringer, som i den grad er vigtige at huske.

Min opfordring i dag er derfor at huske, at du får plejet din familie – hvad enten den er biologisk, sammensat, selvvalgt eller noget helt andet. Det vigtigste er, at den gør dig glad.

Et par hyggelige billeder kan det blive til fra ugens løb, hvor jeg blandt andet har nydt et indisk festmåltid i Kødbyen, set solnedgang på papirøen og har drukket champagne med udsigt til jyske bølger og bakker.

Jeg håber, alle får en dejlig mandag!

img_0544img_0336dk3img_0049img_0115img_0227

bloglovin_annawarrington
Older posts