Tøm køleskabet favorit opskrift

Det er nemt at smide mad ud, inden du hopper på toget mod weekendhygge med veninden eller ombord på flyet mod strand og drinks, men det er vitterligt ikke nødvendigt. Tag et kig ind i dit køleskab næste gang, du overvejer at kyle det meste af indholdet ud, fordi det er nemmere.

Jeg vil vove den påstand, at du som oftest godt kan få et eller andet ud af de rester, der kigger træt tilbage på dig. Det afhænger naturligvis af, hvilke madvarer du har i dit køleskab, men den slags er også smart at have med i tankerne, når man handler ind i ugen op til en afrejse.

Jeg er fx tit på farten, da mange af mine veninder bor rundt om i landet, og min familie bor også i forskellige byer (og lande), så det er vigtigt for mig, at mit køleskab ikke altid bugner af ting, der ender med at blive smidt ud. Min personlige ‘tøm køleskabet’ favorit er æggemuffins, der fungerer perfekt som en måde at undgå madspild, men de fungerer faktisk også genialt som madpakke til rejsen eller som fyld i fryseren, så der er en snack, når jeg kommer hjem. Rimelig win win hvis du spørger mig.

toemkoeleskabet

Opskrift på tøm køleskabet æggemuffins (ca 12 stk)

  • 2 dl havregryn
  • 4 æg
  • 1 bundt persille
  • 2 peberfrugter (evt andre rester af grønt såsom frisk spinat, gulerødder eller en squash)
  • Salt, peber, spidskommen, timian eller andre tørrede krydderier
  • 1 spsk skyr (eller anden rest neutral yoghurt)
  • 2 spsk smørreost (eller reven ost hvis du har en rest af det)
  • 1 tsk bagepulver

Du starter med at blende æg i en blender med salt, peber, smørreost, skyr og andre krydderier. Jeg bruger gerne spidskommen, paprika og tørret chili i generøse mængder, men brug det du har. Derefter blender du havregryn (skyl evt blenderen først) sammen med bagepulver. Bland du det våde med det tørre og rør godt sammen. Skyl hurtigt blenderen igen (ikke gør den helt ren, skyl er fint) og tag nu dine peberfrugter og giv dem en tur. De behøver ikke blive helt finthakket, men skal gerne være så små, at dejen hænger sammen til sidst. Du kan også bruge revne gulerødder, revne squash eller andre rester af grøntsager. Jeg putter også ofte salatblade og spinat i blenderen ned til peberfrugten, så det bliver en slags grøntsagsmos, der vendes i dejen.

Rør hele dejen godt sammen og hæld i muffinsforme, som du så bager i 25-30 min ved 200 grader varmluft (tjek undervejs ved at bruge gaffeltricket). Opskriften er altså både hurtig og billig, men også virkelig velsmagende. Du kan som sagt enten nyde dem med det samme, tage dem med som madpakke eller putte dem i fryseren, så der er et hurtigt mellemmåltid, når du er hjemme igen.

bloglovin_annawarrington

Kan jeg egentlig noget? Nydannede tanker

Nu har du læst i 100 år, du er færdig og værsgo: her er den virkelige verden. Pas på dig selv, hej hej! Sådan kan det godt føles, når man har afleveret sit speciale og afventer en karakter, synes jeg.

Min morgenkaffe og skyr med gryn og frugt blev i morges skyllet ned med nogle nyuddannede tanker, der er en smule forvirrede for tiden. Jeg er gået i gang med jobsøgningen, selvom jeg naturligvis lige skal have mit endelige eksamensbevis og officielt afsluttes fra uni, og det er noget af en mundfuld. Nogle dage føler jeg mig ganske klædt på til arbejdsmarkedet, og jeg glæder mig til alle de nye og spændende opgaver, der venter mig i fremtiden. Andre dage føler jeg mig derimod fuldstændig sat af sporet, hvor det virker meget usandsynligt, at jeg nogensinde får et job.

Tanker såsom; ‘Men kan jeg egentlig noget?’ kan godt snige sig ind, hvilket jeg er sikker på er helt normalt, når man forlader de trygge, tykke murer fra universitet, hvor man lige havde forstået arbejdsgangen, kravene m.m. Det store arbejdsmarked byder på mange muligheder, men også begrænsninger i forhold til hvor der slås stillinger op og hvornår, hvor man skal ud og konkurrere med andre, der for længst har forladt studielivet og efterhånden har årevis af erfaring. Sådan føles det i hvert fald til tider.

Mon der er andre nyuddannede, der har disse noget forvirrede tanker ind i mellem?

Læs også ‘Hvor søger jeg job?’ eller ‘At vælge profilbillede til LinkedIn’

madmad

Festplanlægning på budget #pynt

Jeg skal holde en kandidatfest med en veninde, så vi skal i gang med det famøse projekt at planlægge en fest. Og hvordan starter man lige med sådan et projekt? Det bedste tip imod at tage munden for fuld, blive stresset eller gøre noget for dyrt/besværligt er nok at alliere sig med en anden. Uanset hvilken type fest du vil holde, om det er en familiefødselsdag eller et stort bryllup, er det dumt at stå med opgaven helt alene.

Der er kun et par uger til vores fest, og min veninde og jeg vil gerne gøre det afslappet, men stadig give vores venner en god aften i anledning af, at vi begge er blevet færdige på vores uddannelser.

For at give vores erfaringer videre, vil jeg i en række indlæg skrive lidt tips og tricks til festplanlægning på budget, så du måske også kan få inspiration til din næste fest – uanset anledning. Måske er det bare fredag, og du vil have gang i gaden?

Vi startede med at droppe et bestemt tema og bare gå all in på god gammeldags fest. Jeg skriver nærmere om mad, drikke og gæsteliste en anden gang, for i dette indlæg skal det handle om pynt. Det behøver nemlig ikke koste en formue at gøre en helt almindelig Københavner-lejlighed til en festlig omgang. Nu hvor jeg kigger på billedet, ligner det mest af alt en børnefødselsdag, men vi kan godt li masser af farver, og så længe der er lækre snacks og vellavede drinks, så er farverne på ballonerne nok ikke det vigtigste…

For lige under 200 kr i Tiger-butikken fik vi købt følgende:

– 4 store skåle ’snack attack’ til popcorn og chips

– Balloner

– Et spil beer pong, der skal stå for underholdningen i soveværelset, hvis folk ikke vil danse/snakke i stuen

– To store balloner, som man kan skrive beskeder på

– Shotglas (vigtigt)

– Sugerør (aldrig vigtigt, men obligatorisk at have)

– Isterningeposer (bestemt vigtigt)

– Servietter

party

Læs også ‘De bedste snacks til fest – stor guide’ eller ‘Fødselsdag der ville gøre Bree van de Kamp jaloux’

bloglovin_annawarrington

Følg min dag på insta-story!

Er du nysgerrig på en ret typisk hverdag for mig lige pt, så har jeg i dag besluttet at bruge min insta-story lidt mere aktivt, så jeg i dag filmer rundt omkring, hvad jeg laver.

Min dag starter med morgenmad og kaffe, og lige om lidt hopper jeg på en cykel til Nørreport, for jeg skal nemlig til seminar på Dansk Institut for Internationale Studier. Derefter har jeg en kaffe og middagsaftale med veninde, men mon ikke jeg også finder lidt at snakke om i løbet af dagen? Jeg lover ikke, at det bliver en revolutionær eller spændende tirsdag, men det bliver måske lidt hyggeligt at følge med? Det synes jeg i hvert fald selv, det kan være, når jeg følger med hos andre.

Har du lyst, så er min Instagram annawarringtondk, og du skal bare kigge med i min story i øverste fane af appen.

Læs også ‘Hverdagen er bloggens styrke’ eller ‘Hvor er caffe latte tilfredsheden?’

20668611_10213789677317478_628513647_n

Hav en dejlig tirsdag!

bloglovin_annawarrington

At vælge profilbillede til Linkedin

Du skal signalere professionalisme uden desperation, selvom du mest har lyst til at tage et kæmpe skilt over dit hoved, hvor der står “jeg er nyuddannet, please giv mig et arbejde!”. Jeg taler naturligvis om, når du skal vælge profilbillede til Linkedin.

Jobsøgning er jo ikke nemt for nogen, men det bliver bestemt ikke nemmere af den professionelle version af Tinder, hvor du desperat forsøger at fremhæve din (manglende) erfaring, mens du ligner en overskudagtig ‘jeg kan holde mange bolde i luften’ type. Du ved, det look hvor du ligner én, de andre gerne vil drikke kaffe med, men samtidig tager seriøst nok til at forfremme en dag. Ja, det look som vi alle nemt skaber på en eftermiddag – eller noget.

Du skal helst smile, men ikke alt for meget. Du skal også helst se præsentabel ud, men ikke have for meget makeup på. Derudover skal du gerne have noget afslappet, men professionelt tøj på. Du må dog helst ikke ligne et kikset ejendomsmægler eller skolefoto, så det er en fin, fin balance.

Mit eget profilbillede til Linkedin ser du herunder. Jeg har forsøgt mit allerbedste på et professionelt, men imødekommende smil. Om det så bærer frugt, det vil tiden vise. Jeg har i hvert fald ikke fundet et job endnu, men min jobsøgning er i sat i sving, mens jeg også lige færdiggør to ugers sommerskole og venter på min karakter for mit speciale, som jeg afleverede for under en uge siden.

Læs også ’10 tanker under jobsøgning’ eller ‘Hvor søger jeg job?’

linkedin1

bloglovin_annawarrington