Frozen mango trifli med knas

Verdens nemmeste dessert! Må man godt kalde sin egen kreation det? Ikke detso mindre lavede min veninde og jeg her den anden dag en rigtig lækker hverdagsdessert, der smagte så englene sang og tog ganske få minutter at lave.

Jeg kalder den noget så fancy som ‘frozen mango trifli med knas’, men man kan vist godt kalde det for en ‘hverdagsdessert’, da du ikke bruger ret meget anderledes, end hvad man typisk spiser til morgenmad. Skal den have ekstra gas, kan du naturligvis tilføje et lag is, noget hakket chokolade eller måske nogle smuldrede cookies? Det er kun fantasien, der sætter grænser!

17102006_10212184251862845_635163116_n

Til 2 portioner skal du bruge.

– 2 glas

– 3 store spsk skyr (enten med eller uden smag. Bruger du uden, skal du måske tilføje lidt sødning).

– 1 mango (eller anden frisk frugt)

– Din yndlings-musli som knas

Du kan bruge variationer af skyr eller yoghurt, prøve med forskelligt frugt og også variere hvilken knas, der skal på toppen. Tricket er, at du putter skyr og frugt i fryseren, før du putter knas ovenpå. Du tager altså din skåret mango og din skyr, og så lægger du den i lag i et glas, så det bliver en slags trifli. Derefter sætter du dine glas i fryseren i ca en halv time. Det skal blive helt koldt, men må ikke nå at krystallisere. Når dine glas er klar, tager du dem ud og drysser dejligt knas på toppen.

bloglovin_annawarrington

Verdens nemmeste banan pandekager

Du behøver nok ikke ud at handle for at lave de her banan pandekager. De tager heller ikke mere end 10 at bikse sammen, og du får nærmest ingen opvask. Whats not to like?

Jeg har tilbragt et par dage i smilets by, nærmere bestemt Aarhus, hvor jeg har hygget med en god veninde, som jeg har kendt de sidste 11(!) år. Vi er begge typerne, der bliver rimelig anstrengende at være sammen med, hvis vi bliver sultne. Så der skal helst ikke gå ret længe, fra maven rumler, til der er mad.

Hun tog 1 æg, 1 banan, 1 dl havregryn og 1/2 tsk kanel, 1/2 tsk kardemomme og en knivspids salt i en skål, som blev mast godt sammen med en gaffel. Du kan her også tilføje proteinpulver, lidt mælk, lidt bagepulver eller mandelmel, hvis du vil gøre pandekagerne lidt tykkere eller ‘fluffy’ i det. (Reklamelinks i form af affiliatelinks)

Læs også ‘Glutenfri gulerods pandekager’

16976769_10212134064328188_1268158207_n

Hav en dejlig søndag!

bloglovin_annawarrington

Pina colada smoothie

En sød og lækker smoothie smager fantastisk til morgenmad, som tilbehør til en god brunch eller bare som et ekstra skud energi om eftermiddagen. Jeg har i lang tid ikke rigtig gidet det der med smoothies, men er begyndt at eksperimentere lidt med forskellige smagssammensætninger, så jeg får mere frugt og grønt ind i hverdagen. Og så smager det jo egentlig også hamrende lækkert…
Denne Pina Colada smoothie er min venindes opfindelse, men jeg har simpelthen stjålet idéen, fordi den bare smager virkelig lækkert, er nem at lave og ikke kræver særlig meget. Nogle af frugterne er givetvis ikke i sæson, så den smager bedre (og er mere bæredygtig, host host) om sommeren, men det føles nu alligevel lidt som et glas med solskin her om vinteren!
16788150_10212034247232823_322352098_n
Det skal du bruge:
– En moden banan (jo mere moden, jo sødere smoothie
– Et par skiver ingefær (alt efter hvor stærkt du kan lide det)
– En kvart frisk ananas (eller frosne skiver, som du har købt)
– En kvart frisk mango (eller frosne skiver, som du har købt)
– En god sjat Cheasy yoghurt med kokos
Brug ingredienserne lidt på gefuhl efter, hvor tyk eller tynd du kan lide din smoothie. Smag også gerne til undervejs, mens du blender, for at få præcis den wannabe pina colada smag, som du kan lide.
16780130_10212034247272824_1293457953_n
Et godt tip, hvis du har travlt om morgenen, er at fryse nogle af frugtskiverne ned, når de er skåret. På den måde har du let og hurtigt ingredienserne til en smoothie en anden dag. Du skal stadig rengøre din blender, men du minimerer både opvasken og arbejdstiden en hel del. Du kan også sagtens snige grøntsager såsom gulerødder eller spinat ind i din smoothie, uden smagen ændrer sig, men farven ændrer sig nok en del, hvis du putter noget grønt i.
bloglovin_annawarrington

Valentines dag for alle

Ja ja, det er valentines dag. Uanset om du har lyst til at kysse på din kæreste, date, kat eller dig selv hele aftenen, så fortjener du en dejlig aften. Det er ikke alle, der er vilde med dagen. Nogle mener, det er amerikansk pjat, andre mener det er en kærkommen lejlighed til romantik i hverdagen, mens andre igen bruger dagen til at cementere hvor meget de elsker deres singleliv. Hver sin lyst, hvis du spørger mig.

Jeg går ikke så meget op i, hvad andre går og laver, eller hvem andre går og kysser på. Jeg går mere op i, at man har det godt og er glad. Valentines dag for alle betyder, at det handler om at blive forkælet af sig selv og andre, efter min mening.

Hvis du vil forkæle dig selv, en god veninde, din personlige træner eller måske en særlig én i dit liv, så kan du supplere chokoladen med nogle lækre proteinbarer, der kan holde en del længere, end den ene hjerteformede chokolade (til overpris). For at det ikke bliver alt for sundt, kan du altid smide lidt chokolade oveni….

Indlægget indeholder reklamelinks i form af affiliatelinks

Læs også ‘Giv en venindegave’

bar

Bodylab Minimum Deluxe Proteinbar med smag af cookie dough eller brownie (eller én af hver hvis det skal være ekstra lækkert). Der er rabat på en hel kasse lige HER.

Goodlife lowsugar bar med smag af cookies (det er min favorit) eller kokos. Du sparer 30% på en kasse med 12 stk lige HER

Bodylab Tripple layer double crunch med karamel og peanutbutter smager vanvittig godt! Snickers har seriøst konkurrence her. Du finder 1-3 kasser med forskellig rabat på alle priserne HER

Rawbite med protein er helt uden hokus pokus med tørret frugt, nødder og ærteprotein. Vegansk og velsmagende bar, som fungerer genialt som snacks. 15 kr for 1 stk, men bestil så mange du vil HER

picmonkey-collagejjj

Find opskriften på de lære muffins (hvor lowsugar baren med cookies er brugt som topping) i mit indlæg om hjemmelavede svar på lækkersulten lige HER

bloglovin_annawarrington

Energikugler med ingefær og grøn te

Dadelkugler behøver ikke altid smage af kakao og kokos, selvom det også smager rigtig dejligt. I denne portion har jeg taget udgangspunkt i de klassiske kugler med tørret frugt, der giver god energi til en lang dag på farten eller bare til at stille lækkersulten med en kop te om aftenen.

For at give de små energikugler en lidt anderledes smag, har jeg revet lidt ingefær i opskriften, samt brugt stærk grøn te som væske fremfor den klassiske smag med kaffe eller appelsinsaft. Smagen er sød, men den har lidt mere bid end de klassiske dadelkugler. Prøv den næste gang, du får lyst til noget sødt og sundt!

16426519_10211888468428444_1358240858_n

Opskrift til 10-12  kugler

– 2 spsk grøn te

– To håndfulde dadler

– 1 knivspids salt

– 4-5 tørrede abrikoser

– 1 dl havregryn (eller mandelmel)

– 2 spsk kokosmel (plus en smule til at trille kuglerne i til sidst)

– Chia frø til at trille kuglerne i til sidst

– 1 spsk fintrevet ingefær (alt efter dine smagsløg)

Mængderne er ikke super vigtige her, så du kan sagtens erstatte abrikoser med eksempelvis figner, hvis du har nogen liggende af dem. Foretrækker du lidt fastere kugler, kan du også tilføje lidt mere havregryn eller evt. mandelmel. Du kan også sagtens tilføje lidt kakao-pulver eller honning, hvis du savner lidt mere sødme til kuglerne.

Alle ingredienserne blendes, indtil du har en lind masse, som du kan trille kugler af. De bliver bedst, hvis de lige får lov til at sætte sig i køleskabet en halv times tid, før du triller dem i kokosmel og chiafrø. Kuglerne kan sagtens fryses, hvis du får lyst til at lave en stor portion og tage dem op efterhånden, som du mangler lidt energi til de lange dage.

16358834_10211888468228439_1751343020_n

Velbekomme!

bloglovin_annawarrington