Raw kugler uden dadler

Hjemmelavede raw kugler smager genialt, og er en god måde at få lidt sødt i løbet af dagen, hvis energien daler. Jeg laver meget ofte hjemmelavede snacks ala rawkugler, som jeg fryser ned i mindre portioner, så jeg har til den søde tand om aftenen, til min madpakke eller bare som en hurtig hapser, når jeg sidder og læser derhjemme.

Det er bare ikke altid, jeg har lyst til den samme type smag, som de fleste raw kugler har. De er jo typisk lavet med dadler og kakao, som giver en skøn og sød smag, men det bliver også hurtigt lidt kedeligt. Eller er det bare mig?

Jeg har eksperimenteret med nogle anderledes kugler uden dadler, der smager godt, men ikke helt ligeså sødt, som dem jeg plejer at lave. Der er også revet squash og revet gulerod sneget ind i kuglerne, så man får også lidt grønt med i købet. Win win.

Læs også ‘De bedste sunde dadelkugler’

17321346_10212300179480963_1978403203_n

Opskrift på ca. 15 kugler (indeholder reklamelinks i form af affiliatelinks)

– 1 gulerod (rives helt fint)

– 1/2 squash (rives helt fint)

– 2 dl finvalsede havregryn

– 2 spsk kokosmel

– En lille håndfuld valnødder

– 1 scoop proteinpulver med vaniljesmag (kan udelades, men så tilføj lidt ekstra havregryn eller mandelmel)

– 1 knivspids salt

– 2-3 spsk syrlig marmelade (brug den smag, du foretrækker. Det gør, at kuglerne hænger bedre sammen).

– Evt lidt vand eller appelsinsaft, hvis de ikke hænger sammen.

– 2 spsk kokosmel til at trille kuglerne i bagefter

17327958_10212300179960975_779608822_n

Du starter med at blende havregryn sammen med valnødder og kokosmel. Hæld den tørre blanding op i en skål og rør salt, samt evt proteinpulver i blandingen. Riv squash og gulerod på den absolut fineste mulighed på et rivejern og hæld dem ned til det tørre. Nu tilføjer du marmelade og evt lidt vand eller appelsinsaft, mens du rør det hele godt sammen. Du kan også her tilføje et par dråber sødemiddel eller en tsk honning, hvis du godt kan lide dine snacks lidt sødere.

Når blandingen er rørt godt sammen, kan du med fordel lige stille den på køl et kvarters tid, så den ’sætter sig’. Derefter triller du blandingen til kugler og ruller dem i groft kokosmel til sidst. Så er det bare at nyde!

bloglovin_annawarrington

Hjemmeristede nødder med salt & chili

Findes der noget bedre end hjemmelavede snacks, når man skal læse eller hygge sig? Jeg tror det ikke. Jeg er i hvert fald selv vild med, at jeg på nul komma fem kan fremtrylle velsmagende snacks i mit køkken, når en veninde kommer forbi til en kaffe eller et par timers læsning.

I dag fik jeg besøg af en god veninde, der skriver bachelor i statskundskab. Jeg er som bekendt i gang med mit speciale på selvsamme studie, så det fungerer rigtig godt, at vi sidder og læser sammen. Jeg havde skåret lidt frugt og grønt, samt ristet nogle nødder, som endte med at blive virkelig gode, så her kommer opskriften. At min veninde så også liiige havde kage fra bageren med under armen (og at de blev spist først), behøver vi ikke snakke så højt om, vel?

Læs også ‘Hjemmelavet svar på lækkersulten’ eller ‘Gode råd til specialestart’

17410052_10212367664088036_466897395_n

Hjemmeristede nødder med salt og chili (opskriften indeholder affiliatelinks)

– En håndfuld jordnødder (usaltede)

– En håndfuld mandler

– Andre nødder eller kerner, hvis du har dem liggende, fx usaltede cashewnødder eller hasselnødder

– 1 spsk kokosolie

– 1/2 tsk chilipulver (tørt)

– 1/2 tsk salt

Start med at varme kokosolien op på en meget varm pande. Tilsæt herefter dine nødder, salt og chilipulver. Skru ned for din pande, så den nu er på middelvarme. Rør godt rundt i nødderne, så de alle er dækket af både olie og krydderier. Lad dem varme i ca. 5-6 min, eller indtil de er gyldne. De skal lige køle af i en ti minutters tid, men så er de ellers spiseklar!

bloglovin_annawarrington

Kære 17 årige mig…

Hvis du skulle give dig selv et råd for 10 år siden, hvad ville det så være? Ville du fortælle dig selv, at det hele nok skal gå, at du er god nok, som du er? Eller ville du give dig selv et skub bagi og sige, du skulle komme ud af de starthuller?

I dag er jeg 27 år gammel. Det betyder, at jeg for 10 år siden var 17 år. Jeg gik i gymnasiet, hvor jeg havde et dejligt socialt liv og levede i den bobbel, som mange sikkert kan genkende fra gymnasiet (eller fra SKAM, host host), hvor dagligdagsdramaet om alle de andres kys i krogene fra weekendens byture optog mig meget – ligesom afleveringer og eksamen, naturligvis.

Herunder kan du læse mine råd til mig selv som 17 årig. Hvilke råd ville du give dig selv for 10 år siden?

Kære 17 årige mig…

unggammel

…Lige nu er hele din verden gymnasiet, men du længes efter at komme ud i verden. Den rastløshed skal du holde fast i, men lov mig, at du ikke får alt for travlt med at rejse mentalt. Du skal nyde, hvor du er lige nu. Den tid kommer nemlig aldrig igen, og det er noget helt særligt over de venskaber, du får i gymnasiet, så pas godt på dem. Bare rolig, du skal nok komme ud i den store verden.

Du er meget optaget af, om du ser tyk ud i dine polyesterkjoler, der skal vises frem på diskoteket i weekenden. Du vælger salater uden dressing i løbet af ugen, men glemmer det hele i weekenden, hvor du drikker fri fadøl til 50kr og spiser pølsehorn på vejen hjem. Du lever også stort set af is og sandwich fra den isbar, hvor du arbejder hver sommer. Det er helt i orden. Faktisk burde du spise lidt flere is og se dig selv lidt mindre i spejlet – du er nemlig ganske fin, som du er.

Dit 27 årige jeg vil gerne give dig et par råd med på vejen. Du har sikkert allerede nu travlt med at rulle med øjnene, fordi du ikke orker høre på råd, for du har jo egentlig regnet hele verden ud. Spoiler: det har du ikke. For det er der faktisk ingen der har, og det er overraskende befriende, når du opdager det.

Du tror måske, jeg vil sige til dig, at det hele nok skal gå. Men jeg vil faktisk sige det modsatte. Det hele går nemlig ikke altid godt, og det er også helt i orden. Livet vil altid have op og nedture, og du vil aldrig helt regne den ud, så du kan ligeså godt lære at leve med den usikkerhed, der følger med at være menneske. Du er nemlig stærk nok til at håndtere det meste.

Med venlig hilsen,

Dit 27-årige jeg…

bloglovin_annawarrington

Er du glad? Altså sådan rigtig glad?

Hvornår er man glad? Altså ikke sådan ‘du smiler pænt på billedet’ glad, men sådan glad helt nede i maven? Og hvordan får man indrettet sit liv således, at man er glad på den ægte måde? (Hvis det overhovedet findes).

Jeg synes, det er svært at finde en balance mellem at acceptere leverpostejshversdagen uden at nøjes med en rytme, der ikke gør mig glad. Det er muligvis snotforkælede tanker, for rigtig mange mennesker verden over kæmper for at overleve, mens jeg går og piller mig selv i navlen over, om jeg mon er rigtig glad. Men mon ikke det er meget menneskeligt at tænke den slags tanker?

Vi skal jo alle have en indtægt, der giver mad på bordet, og vi skal have nogle sociale relationer, der giver os glæde. Og der er mange forudsætninger og omstændigheder, der kan ændres uden, at vi selv er herre over det. Som nyuddannet får man eksempelvis sikkert ikke drømmejobbet i første omgang, og der kan ske ting i familien, der gør, at man må fravælge andre ting.

Men alle de små mellemregninger, dem vælger vi alt andet lige selv. Det jeg mener er, at vi hovedsageligt selv har ansvaret for, at der er noget at smile af hver eneste dag. Vi har alle lortedage, og vi har alle nogle gange perioder, hvor livet giver en lussing eller to. Det er dog sjældent, at der ikke også er mange muligheder for at finde små ting, der giver glæde i hverdagen.

Jeg er snart færdiguddannet, og når mit speciale afleveres til sommer, skal jeg ud på arbejdsmarkedet som ‘rigtig’ voksen. Det bliver nervepirrende og spændende, for jeg ved endnu ikke, hvordan min nye hverdag kommer til at se ud. Men det er i hvert fald min mission at give mig selv de bedste muligheder for at være glad.

Læs også ‘At finde struktur i en ny hverdag’ eller ‘Findes den perfekte hverdag?’

16810260_10212063941655165_2118743030_o

Mit tøj er sponseret af Hummel og er fra den nye forårskollektion. Indeholder reklamelinks i form af affiliatelinks.

Mine tights er de pæne classic bee tights, som du finder til 250 kr. HER. Min under-top finder du HER og den langærmede bluse finder du HER. De har begge silikone i bunden, så de ikke kravler op.

bloglovin_annawarrington

Jeg er med i national kampagne om studievalg

Jeg er en rimelig stolt og glad dame i dag! Jeg har nemlig fået mulighed for at være en del af en ny national kampagne om studievalg, hvor jeg har skrevet en artikel, der handler om at vælge rigtigt. For hvordan ved du, at du har valgt rigtigt? Hvilke spørgsmål skal du stille dig selv, før du vælger, hvilket studie er det rette for dig?

Studievalg er svært for alle, og det er ikke sikkert, andres gode råd kan hjælpe dig. Det kan dog aldrig skade at lytte lidt til andres personlige erfaringer, hvis du spørger mig. Jeg er i hvert fald stolt af at give mine ord videre, hvis de kan hjælpe andre på rette vej i deres proces med studievalg.

“Kort sagt bør dit hjerte og din hjerne have sig en god snak over en kop te, før du beslutter dig for hvilket studie, der er noget for dig” Citat fra artiklen, der er en del af kampagnen Din Uddannelse fra Mediaplanet Danmark, kan læse lige HER.

Læs også ’10 blogindlæg om eksamen’

shareable_linkedin_twitter_anna

Du kan læse artikler om studievalg, sabbatår, online læring og meget mere på siden Uddannelsesinformation. Der er både faglig information, men også historier med personlige erfaringer fra andre, der måske er i præcis samme situation som dig.

Måske har du selv prøvet at skulle vælge studie? Hvordan traf du dit valg?

bloglovin_annawarrington
Older posts