Pina colada smoothie

En sød og lækker smoothie smager fantastisk til morgenmad, som tilbehør til en god brunch eller bare som et ekstra skud energi om eftermiddagen. Jeg har i lang tid ikke rigtig gidet det der med smoothies, men er begyndt at eksperimentere lidt med forskellige smagssammensætninger, så jeg får mere frugt og grønt ind i hverdagen. Og så smager det jo egentlig også hamrende lækkert…
Denne Pina Colada smoothie er min venindes opfindelse, men jeg har simpelthen stjålet idéen, fordi den bare smager virkelig lækkert, er nem at lave og ikke kræver særlig meget. Nogle af frugterne er givetvis ikke i sæson, så den smager bedre (og er mere bæredygtig, host host) om sommeren, men det føles nu alligevel lidt som et glas med solskin her om vinteren!
16788150_10212034247232823_322352098_n
Det skal du bruge:
– En moden banan (jo mere moden, jo sødere smoothie
– Et par skiver ingefær (alt efter hvor stærkt du kan lide det)
– En kvart frisk ananas (eller frosne skiver, som du har købt)
– En kvart frisk mango (eller frosne skiver, som du har købt)
– En god sjat Cheasy yoghurt med kokos
Brug ingredienserne lidt på gefuhl efter, hvor tyk eller tynd du kan lide din smoothie. Smag også gerne til undervejs, mens du blender, for at få præcis den wannabe pina colada smag, som du kan lide.
16780130_10212034247272824_1293457953_n
Et godt tip, hvis du har travlt om morgenen, er at fryse nogle af frugtskiverne ned, når de er skåret. På den måde har du let og hurtigt ingredienserne til en smoothie en anden dag. Du skal stadig rengøre din blender, men du minimerer både opvasken og arbejdstiden en hel del. Du kan også sagtens snige grøntsager såsom gulerødder eller spinat ind i din smoothie, uden smagen ændrer sig, men farven ændrer sig nok en del, hvis du putter noget grønt i.
bloglovin_annawarrington

Energikugler med ingefær og grøn te

Dadelkugler behøver ikke altid smage af kakao og kokos, selvom det også smager rigtig dejligt. I denne portion har jeg taget udgangspunkt i de klassiske kugler med tørret frugt, der giver god energi til en lang dag på farten eller bare til at stille lækkersulten med en kop te om aftenen.

For at give de små energikugler en lidt anderledes smag, har jeg revet lidt ingefær i opskriften, samt brugt stærk grøn te som væske fremfor den klassiske smag med kaffe eller appelsinsaft. Smagen er sød, men den har lidt mere bid end de klassiske dadelkugler. Prøv den næste gang, du får lyst til noget sødt og sundt!

16426519_10211888468428444_1358240858_n

Opskrift til 10-12  kugler

– 2 spsk grøn te

– To håndfulde dadler

– 1 knivspids salt

– 4-5 tørrede abrikoser

– 1 dl havregryn (eller mandelmel)

– 2 spsk kokosmel (plus en smule til at trille kuglerne i til sidst)

– Chia frø til at trille kuglerne i til sidst

– 1 spsk fintrevet ingefær (alt efter dine smagsløg)

Mængderne er ikke super vigtige her, så du kan sagtens erstatte abrikoser med eksempelvis figner, hvis du har nogen liggende af dem. Foretrækker du lidt fastere kugler, kan du også tilføje lidt mere havregryn eller evt. mandelmel. Du kan også sagtens tilføje lidt kakao-pulver eller honning, hvis du savner lidt mere sødme til kuglerne.

Alle ingredienserne blendes, indtil du har en lind masse, som du kan trille kugler af. De bliver bedst, hvis de lige får lov til at sætte sig i køleskabet en halv times tid, før du triller dem i kokosmel og chiafrø. Kuglerne kan sagtens fryses, hvis du får lyst til at lave en stor portion og tage dem op efterhånden, som du mangler lidt energi til de lange dage.

16358834_10211888468228439_1751343020_n

Velbekomme!

bloglovin_annawarrington

Hjemmelavet svar på lækkersulten i 2017

Hvad er dine mål for 2017? Uanset om du vil tabe dig, blive stærkere eller bare spise lidt mere grønt her i det nye år, så kræver nye vaner gerne en portion tilvænning, før de føles behagelige. Og som regel kræver det også nogle nødløsninger, når det skal gå stærkt. Her er mit bud på en nem og hurtig basisopskrift, der tilfredsstiller din lækkersult på hjemmelavet (og lidt sundere) manér i det nye år.

Sponseret indlæg (Indeholder reklamelinks i form af affiliatelinks)

Nogle dage nyder du sikkert en kage fra bageren, men andre dage vil du måske gerne have et alternativ, der ikke indeholder helt ligeså meget sukker. Disse lækre muffins kan du lave derhjemme på ca et kvarter, og de fungerer genialt som basisopskrift til den søde tand. Du kan nemt pimpe dine muffins med forskellige smagsnuancer, så du altid har noget nemt og lækkert at tage med på madpakken eller til en kop te om aftenen.

Det behøver nemlig ikke være besværligt eller kedeligt at finde hjemmelavede svar til din lækkersult! Til de her fine muffins har jeg brugt produkter fra Bodystore, der har et stort udvalg af proteinrige produkter og ingredienser, hvis du savner ny inspiration på den front.

16215845_10211789656438206_1653233740_n

Opskrift på 4-6 muffins (alt efter hvor store du laver dem)

– 2 små modne bananer (eller 1 stor).

– 2 æg

– 1 knivspids salt

– 1 scoop whey proteinpulver med chokoladesmag

– 1 tsk bagepulver

– 1,5 dl havregryn

– 1 lille håndfuld nødder

Du starter med at blende nødder og havregryn til mel i en blender. Derefter hælder du ‘mel’ blandingen op i en skål og rør sammen med salt, proteinpulver og bagepulver. Derefter blender du de modne bananer med æg til en lind masse, som du til sidst kan røre sammen med de øvrige ingredienser i skålen. Nu er dejen færdig! Hæld dejen i muffinsforme og bag ved 175 grader varmluft i ca 10-12 min (stik til dem med en gaffel undervejs, da ovne kan variere med varme).

16143895_10211789656558209_1079596399_n

Topping:

– 1 Goodlife bar low sugar med kokos og hvid chokolade

– 1/2 scoop whey proteinpulver med chokoladesmag

– 1 spsk vand

– Hakkede cashew nødder

– Ristede kokos-chips

Du laver denne fine topping ved at blande proteinpulver med vand i en lille skål og derefter smøre blandingen ovenpå de afkølede muffins. På den måde hænger dine andre toppings lidt bedre fast. Hak derefter cashewnødder og kokoschips groft og pynt sammen med stykker af en proteinbar.
picmonkey-collagedddd

1. Økologiske cashewnødder 44 kr.  2. Whey-80 proteinpulver 99 kr.  (prøv også whey-100 med 100% valleprotein isolat) 3. Low sugar Goodlife bar med kokos 157 kr.  (prøv også original Goodlife barer til 115 kr) 4. Ristede kokos-chips 18 kr.

Er du rigtig lækkersulten (eller skal du bare dele med dine andre stærke venner) fås de fleste barer også i storkøb, hvor du kan spare penge ved at købe en masse barer på én gang. Klik 90 barer hjem i storkøb HER og prøv også low sugar udgaven HER.

bloglovin_annawarrington

Glutenfri gulerods pandekager

Er du træt af proteinpandekager, der allesammen smager ens? Denne opskrift er et lidt anderledes bud på glutenfri pandekager til morgenmad, der indeholder mættende fibre og proteiner. Og så smager de også virkelig lækkert, så det er en win win i min bog.

Det tager ikke meget mere end et kvarter, tyve min at smække en portion varme pandekager sammen til morgenmad, og det giver bare hele morgenen et ekstra præg af selvforkælelse med sådan en stak pandekager, synes jeg. Disse pandekager indeholder gulerødder, men du kan prøve dig frem og bruge opskriften som basis, men så eksperimentere med revet squash, lidt appelsinsaft, en teske kanel eller hvad du nu har lyst til om morgenen. Velbekomme.

Læs også ‘Nemme pandekager uden mel’

16216406_10211809314129636_1169236169_n

Opskrift på glutenfri gulerods pandekager (indeholder reklamelinks i form af affiliatelinks)

– 2 æg

– 1 spsk skyr (eller hytteost)

– 3 spsk sojamel (eller anden slags mel)

– 1 knivspids salt

– 1 stor gulerod (revet groft)

– 2 spsk havregryn (er de grovvalsede skal de lige en tur i blenderen)

– 1 lille tsk bagepulver

– 1-2 spsk kokosolie (eller anden fedtstof til stegning)

Bland alle de tørre ingredienser i en stor skål og tilføj derefter æg og skyr, mens du rør det godt sammen. Tilføj til sidst den revne gulerod og rør igen dejen godt sammen. Føles den for tør, kan du tilføje lidt vand, mælk eller appelsinsaft. Føles den for våd, kan du tilføje lidt ekstra mel eller havregryn. Brug dit favorit fedtstof til stegning og vær sikker på, at panden er godt varm, når du steger dine pandekager. Det bedste resultat opnås, hvis de er relativt små, så er de nemmere at vende på panden. Det kræver ikke mere end et par minutter på hver side, før de er færdige.

16215654_10211809314009633_1374968187_n

Vil du have lidt ekstra protein i dine pandekager, kan du tilføje 1 scoop proteinpulver med vaniljesmag. Det kan også hjælpe med at gøre dejen lidt tykkere, hvis du synes, den mangler lidt mere struktur.

Du kan servere dine pandekager præcis som de er eller opgradere din tallerken med lidt frisk frugt, en klat skyr rørt med vaniljepulver eller måske noget pandekagesirup, hvis du vil have noget ekstra lækkert.

bloglovin_annawarrington

‘Bliv rask straks’ hjemmelavet juice

‘Sund, økologisk, detox, vitaminbombe med sundt fedt’ juice kunne jeg have kaldt den her opskrift. Eller en anden (bullshit) clickbait tittel, der ville få flere til at klikke herind. Sandheden er, at jeg er dødtræt af, at have influenza med feber og hoste på 5. dagen, hvor jeg ikke får en skid ud af mine dage og er bagud med sådan cirka alting. Derfor udnytter jeg, at mine forældre (hvor jeg tilbringer weekenden) har en slowjuicer, så jeg kan få smidt en masse vitaminer i kroppen. Om det virker, aner jeg ikke, men jeg giver det gerne et friskt forsøg.

Hvorfor skal der olie i sådan en portion hjemmelavet juice? Tænker du måske. Det er der en rigtig god grund til. Det gør desværre billedet mindre instagram-venligt, men flere vitaminer er fedtopløselige, hvilket betyder, at de har brug for fedt for at blive optaget optimalt i kroppen. Det gælder vitaminerne A, D, E og K (kilde).

Et par spsk olie giver også nogle ekstra kalorier, som kan være sundt, når man er syg, og så er omega 3-6 og 9 fedtsyrer også rigtig glimrende at få som tilskud for de fleste. Jeg har her brugt livets olie, men brug den olie, du bedst kan lide (affiliatelink).

16176686_10211798665303422_781311681_n

Rødbede juice med ingefær og olie (indeholder reklamelinks i form af affiliatelinks)

– 2 små rødbeder

– 1 lille knold ingefær

– 1/2 appelsin

– En smule citron eller limesaft (hvis du har, kan udelades)

– En håndfuld frisk spinat

– 1/2 æble

– 2 spsk livets olie (eller anden god olie)

Smid det hele i din slowjuicer, eller prøv med en blender/normal juicer, indtil det har konsistens af juice. Bruger du en almindelig blender, skal du nok også have lidt mælk, mandelmælk eller mere saft i.

Rigtig god bedring til alle, der er ramt af influenza!

bloglovin_annawarrington
Older posts